脾胃是人體的“動力工廠”，通過吸收食物中的水分和營養(yǎng)物質(zhì)，再輸送到五臟六腑，滋養(yǎng)全身、強(qiáng)身健體。

而秋冬季，很多中老年人和小朋友，都會出現(xiàn)脾胃虛弱、消化不良，最終造成氣血兩虛、免疫力低下易生病。因此，秋冬食補(bǔ)養(yǎng)生，首要任務(wù)就是強(qiáng)健脾胃，因此要多吃一些補(bǔ)脾益氣、開胃消食、易消化好吸收的營養(yǎng)食材。

你知道嗎？它是秋冬“脾胃第一補(bǔ)”，人稱“小人參”，健脾胃補(bǔ)氣血，老少皆宜！今天，就來給大家詳細(xì)介紹一下——山藥！

山藥的養(yǎng)生功效：

中醫(yī)學(xué)有言：山藥味甘性溫，歸于脾、胃兩經(jīng)，最適合脾虛氣滯的人進(jìn)補(bǔ)。具有健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)血固氣、養(yǎng)陰滋補(bǔ)的食療功效。

山藥的推薦做法：

食材準(zhǔn)備：淮山藥、玉米汁、橙汁、蜂蜜、白醋

做法：

第一步、淮山藥削皮洗凈后切成條，水中浸泡防氧化；起鍋燒開水，水中加白醋，下入山藥條，水燒開，焯水一分鐘，撈出過涼水，備用

第二步、鍋中繼續(xù)添加少量清水，加一勺玉米汁，開火煮沸，然后加一勺橙汁、半勺蜂蜜，熬煮至湯汁濃稠，微微收汁即可關(guān)火，甜醬完成

第三步、將已經(jīng)煮熟的山藥條擺盤，然后澆上熬煮好的甜醬，這道山藥小甜品就完成了

食材準(zhǔn)備：鐵棍山藥、牛里脊肉、玉米淀粉、食鹽、生姜、玉米油、大蒜、香菇、水淀粉

做法：

第一步、牛里脊肉切成薄片，倒入碗中，加玉米淀粉、少量鹽、生姜片，抓拌均勻，然后加玉米油封住水分，腌制起來

第二步、鐵棍山藥削皮切片，水開后下鍋焯水，撈出備用；預(yù)熱炒鍋，熱鍋冷油，下入牛肉片，加入切好的蒜片，一起翻炒爆香，炒至牛肉變色即可盛出備用

第三步、鍋中留底油燒熱，將切好的香菇片下入鍋中翻炒，炒軟之后加入山藥片，翻炒均勻，加少許食鹽，然后下入牛肉一起翻炒，最后倒入水淀粉勾芡，翻炒收汁即可出鍋

結(jié)語：以上就是今天給大家分享的秋季滋補(bǔ)美食——山藥的兩種做法，學(xué)會了趕快試一試吧！