用料：豬腳 一小只蠔油 1勺醬油 4-5勺老抽 半勺香葉 半小片桂皮 一點點點塊八角 1小個大蒜 半個姜片 4片

做法步驟

1、我做鹵菜用的大料分量是超級超級少的，下多了覺得味道太濃了都是大料的味道我們不喜歡，所以我每次都只下一點點，但是足夠香的了

2、豬腳我一般都是買下半節(jié)那里一只，買的時候叫豬肉攤老板幫我燒干凈豬毛然后剁好小塊，回家自己再用刀刮干凈燒過的豬皮（這里我都是用新的刮眉刀刮的）注意？？別刮到手，然后清洗干凈直接放高壓鍋里

3、然后加入醬油、蠔油、老抽、姜片、蒜頭和香料腌制半小時左右（沒時間腌制的可以省略腌制時間）影響不是很大

4、喜歡吃鹵蛋的可以煮幾個雞蛋進去哈，我每次必下雞蛋，然后腌制好加入一點點水，就這樣不用蓋過豬腳就行了，蓋上蓋子和壓閥大火燒至燜大氣之后轉小火燒15-20分鐘左右等高壓鍋自己完全消氣就可以啦 真的絕香哈哈小貼士做這道菜需要注意的就是刮洗的注意注意別傷到手，還有一個就是用高壓鍋沒完全散氣不可以直接打開蓋子和那個堵氣閥

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