寒冷的冬天，吃上熱乎乎的一鍋火鍋，真是滿意至極。但如果不愿意出門挨凍，那就約上兩個(gè)閨蜜，在家做上一大鍋，“吃著火鍋唱著歌”，再喝點(diǎn)小酒，聊聊人生，也是極好的。小美推薦大家一種特別簡(jiǎn)單的做法：

泡菜火鍋

配料：

泡菜150克、肉丸子200克、粉絲50克、青菜100克、咖喱適量、蔥適量

烹飪步驟：

1.準(zhǔn)備好泡菜、菜心、火鍋料、粉絲

2.把泡菜切碎

3.起油鍋，加入泡菜翻炒一下

4.加入足夠的清水

5.煮沸后加入火鍋肉丸子

6.再加入適量的咖喱塊

7.加入粉絲

8.再加入菜心

9.用大火煮開后即可起鍋

烹飪小貼士：

火鍋不僅是美食，而且蘊(yùn)含著飲食文化的內(nèi)涵，為人們品嘗倍添雅趣。吃火鍋時(shí)，男女老少、親朋好友圍著熱氣騰騰的火鍋，把臂共話，舉箸大啖，溫情蕩漾，洋溢著熱烈融洽的氣氛，適合了大團(tuán)圓這一中國(guó)傳統(tǒng)文化。

在東北，人們招待客人時(shí)，火鍋里的菜擺放頗有規(guī)矩：前飛后走，左魚右蝦，四周輕撒菜花，即飛禽類肉放在火鍋對(duì)爐口的前方，走獸類肉放于火鍋后邊，左邊是魚類，右邊是蝦類，各種菜絲稍許放一些，宛若"眾星捧月"以示尊敬。若對(duì)待不速之客，則把兩個(gè)特大肉丸子放在火鍋前邊，后邊是走獸類肉，示意你離去。

在重慶，吃火鍋也有講究，調(diào)料一般選用最基本的蔥姜蒜和香油，這樣才能吃出火鍋的原汁原味。燙菜有有規(guī)矩，先吃毛肚鴨腸一類的食材，吃法是：七上八下，這樣燙出來(lái)的菜才最嫩。招待客人或是和朋友聚餐，一頓火鍋再加上幾瓶重慶人最愛(ài)的江小白，才最能符合重慶人火辣熱情的性格。