簡介：“陽氣”咳嗽別慌，這3種食材隨便炒，泡水喝，潤肺止咳，非常有效！

全面放開后，很多人都“上了陽”，出現(xiàn)了發(fā)燒、咳嗽、咽痛、痰多等不適癥狀。很多專家都分享過一些食療小偏方，陳皮姜米茶就是其中之一！

陳皮就是橘子皮，里面含有豐富的維生素C和精油。

其味特別香，可洗凈曬干，開水沖泡；也可與生姜、大米一起炒，制成陳皮姜米茶。

陳皮姜米茶色澤清澈明亮，滋味醇厚。具有米香、陳皮的醇香、姜的淡辣味。常飲陳皮姜米茶具有潤肺清咽、止咳化痰、健胃除濕、健脾理氣、散寒暖胃、清腸通便等功效。減脂、促進新陳代謝、增強免疫力！

【陳皮姜米茶】

準備食材：橘皮、姜、大米、紅糖。

具體方法：

1、取幾個橘子，將橘子去皮，放入盆中，加入少許食用堿，加入適量清水，攪拌均勻，浸泡20分鐘，加入食用堿，去除上面的農(nóng)藥殘留和防腐劑橘皮表面，浸泡后，用流水沖洗兩遍，將橘皮清洗干凈，然后撈出瀝干。

2.取一片生姜。如果姜比較大，可以用手把姜掰成兩半，清洗起來比較方便。將生姜放入盆中，加入適量的鹽和水，浸泡15分鐘，然后用手洗凈撈出，瀝干水分。

3、將橘子皮放在案板上，疊在一起，然后用刀切成細絲。

姜不用去皮，放在案板上，先切成薄片，再切成細絲。一碗米飯，加適量水，將米洗凈，撈出瀝干。

4、取一個炒鍋，炒鍋燒熱，轉(zhuǎn)小火，先將橘子皮放入鍋中，用鏟子不斷翻炒，大約炒15-20分鐘，看橘子皮的水分后明顯減少了，加入姜絲繼續(xù)翻炒。

5、姜絲在鍋里翻炒15分鐘，直到姜絲變軟，然后把米倒入鍋中，用鏟子繼續(xù)翻炒15-20分鐘左右，直到米變黃時變成金黃色，關(guān)火自然冷卻。

6、取一個無水無油的保鮮盒或玻璃罐，將冷卻好的陳皮姜黃米茶放入保鮮盒或玻璃罐中，蓋上蓋子，密封保存。取陳皮姜米茶適量放入杯中，加入適量紅糖，用開水沖泡5分鐘即可食用。

烹飪技巧：

1、橘子皮表面會有一定的農(nóng)藥殘留和防腐劑。清潔前，將它們浸泡在堿性水中20分鐘。堿性水可以分解橙皮上的農(nóng)藥殘留和防腐劑，吃起來更安全！2、俗話說：“姜去皮涼，去皮熱”。因此，生姜一定不能去皮，可以將姜皮和姜肉一起吃，以保姜溫。

3、淘米不要超過2次，這樣會造成維生素和無機鹽的流失。因為橘子皮的水分比姜絲多，所以要先炒橘子皮，再炒姜絲，最后下米飯。全程用最低火，用鏟子不斷翻炒，以免把橘子皮燒焦，泡水喝有苦味。

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