今年春節(jié)是疫情三年以來過的最順當(dāng)?shù)囊荒?，各位遠(yuǎn)在異鄉(xiāng)的游子，終于可以趕回家和家人團(tuán)聚了，抱一抱父母，品一品美酒，嘗一嘗美食，嘮一嘮家常，逗一逗貓狗，追一追雞鴨，約一約朋友，逛一逛老街，總之敬請釋放吧，盡情享受吧。

但是在享受美食的同時，也別被美食所連累，每天聚會的煙酒，大魚大肉都會讓你“膩”的慌，腸胃“油膩”了進(jìn)而就是食欲不佳，上火便秘口臭，進(jìn)而影響到健康。

故建議，春節(jié)期間煙酒油膩之物還是要少吃少喝，每天多飲水補(bǔ)充水分，可以多喝一些綠茶，多吃一些膳食纖維豐富的蔬菜來滋潤腸道，還可以吃一些微酸的水果解膩，同時別忘了一些湯水也可以起到清爽解膩的作用。

今天就分享一道過年期間“油膩”最怕的湯，采用甜酒釀，銀耳和各種水果熬煮而成，不但可以解膩除油解酒，還有潤肺止咳，潤腸通便，滋補(bǔ)養(yǎng)顏的好處，做法還很簡單，爭取每天來一碗，全家人都受益！

——酒釀水果解膩湯——

食材準(zhǔn)備：甜酒釀一碗，銀耳半朵，梨子一個，水果什錦罐頭（內(nèi)含橘子，椰肉，菠蘿），紅棗，枸杞，淀粉水，清水

第一步：先來準(zhǔn)備水果部分，梨子有潤肺止咳的好處，將梨子連皮一塊切成小粒，橘子去皮掰開，剩下的椰肉，菠蘿等也都切成小塊待用，如果找不齊這些水果，建議直接就買一瓶“什錦水果罐頭”就解決了。

第二步：甜酒釀部分可以用自己釀制的，也可以直接從超市買一碗就可以。銀耳用溫水泡發(fā)，而后用剪刀剪的碎碎的待用。干紅棗一把直接用刀切成片備用。

第三步：起鍋燒水，將水燒開后把甜酒釀連湯帶米一塊倒入開水中，再倒入銀耳碎，紅棗片和什錦罐頭里的果肉，大火燒開后轉(zhuǎn)為中小火煮15分鐘。

第四步：時間到后，撒入一小把枸杞，再用干淀粉加涼水?dāng)嚢璩傻矸鬯?，慢慢的淋入鍋?nèi)，同時保持大火，邊淋入邊攪拌，直至湯汁呈現(xiàn)略微濃稠的狀態(tài)即可出鍋。

感覺甜度不夠的，可以加入適量的冰糖調(diào)味，在撒入少許干桂花提香，更是讓人食欲大開，過年吃的太油膩的，可以嘗試這碗解膩小甜湯！

——阿胡的烹飪竅門——

再簡單的菜肴也有烹飪小技巧：此湯用到了銀耳，但是銀耳千萬別加太多，也不能將銀耳燒的太濃愁，最后只需勾芡至“米湯”狀即可，可以大口的喝，更加的解膩有食欲！

我是阿胡的小食光，一個喜歡研究美食健康吃法的饕餮食客！過年吃的太油膩了，別忘記喝一喝這碗“解膩水果湯”，開胃除油膩，滋補(bǔ)還養(yǎng)顏，每天煮一鍋，全家老小都受益！

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