開春啦，可以減衣服了，但是意味著身體的肥肉也要亮出來了，所以早春最重要的事，當然要屬減肥了，不然女神們如何穿美美的裙子呢。

油麥菜含有較高的纖維和水分以及很低的熱量，對治療與預防便秘都有療效，不要小看了便秘哦，宿命堆積在身體里，也會影響氣色和皮膚，排出宿便，就是排出身體里的毒素，所以這個挺重要的，而且油麥菜所含的膳食纖維和維生素C，有消除多余脂肪的作用，故又稱減肥生菜，可以選擇涼拌或是清炒的方法食用。

香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。

因為油麥菜含有一種特殊的味道，不適合煮食，容易竄味，但是這種味道吃習慣了，也就不覺得了。油麥菜和香菇，都是帶有本身特殊的氣味，老實說以前是受不了這兩種味道的，沒想到吃習慣以后，反而喜歡上了油麥菜，隔幾天就要買一回，這次知道油麥菜還能減肥，更是給了一個經(jīng)常吃的理由。單純的清炒兩種蔬菜，感覺味道會差一些，但是放些雞蛋立刻提味了。

主料：香菇80g油麥菜200g雞蛋50g

輔料：油鹽生抽適量

1.香菇切片，油麥菜洗凈掐成段狀。

2.將蛋液打散，放入油鍋中炒熟盛出。

3.鍋里另外倒油，放入香菇翻炒。

4.放入油麥菜，翻炒至油麥菜變軟。

5.加入生抽。

6.最后將炒好的雞蛋放入，加入鹽拌勻即可。

注意：

1.香菇和油麥菜易出水，所以鹽要最后放。2.生抽也會給雞蛋上色，所以生抽要在放雞蛋之前放。