蛋白質(zhì)是人們需要的重要營養(yǎng)素之一，是人體組成的重要成分，它影響著人們的健康、發(fā)育、長高、傷口恢復(fù)等。尤其是處于發(fā)育階段的孩子，就更需要從優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)食物中攝取成長發(fā)育所需要的蛋白質(zhì)了。

“早上一杯奶，健康每一天”？

在很多人的意識中，牛奶中含有的蛋白質(zhì)一直是很高的，所以不少的家長都喜歡用牛奶給孩子補充蛋白質(zhì)。

淑婷每天早上都會給孩子準(zhǔn)備一杯奶，讓孩子攝入到優(yōu)質(zhì)的蛋白。淑婷覺得，孩子每天喝奶，就能夠補充到足夠的蛋白質(zhì)，所以平時在吃飯的時候，往往喜歡給孩子準(zhǔn)備一些清淡的“健康餐”。

結(jié)果，沒過多久，孩子就出現(xiàn)了一些問題：

給孩子剪指甲的時候，發(fā)現(xiàn)孩子的指甲比較脆一些，很容易斷裂。

淑婷發(fā)現(xiàn)孩子的體重增長速度很慢，甚至有下降的趨勢。

還發(fā)現(xiàn)孩子經(jīng)常感冒，自愈的速度也很慢。

就連孩子學(xué)習(xí)成績也有所減退。

……

孩子身上出現(xiàn)的問題，讓淑婷頭疼不已。剛好，這天，小叔子小盛來家里做客，淑婷在嘮嗑的時候就把自己的煩惱告訴了小盛。

小盛上大學(xué)的時候，學(xué)的就是這方面的專業(yè)，所以在聽到大嫂的話之后，立馬就詢問了淑婷關(guān)于孩子飲食方面的問題。

說到飲食，淑婷還是小自豪了一番，表示自己給孩子的都是健康飲食，沒有油膩重口味，有的是清淡綠色，隨即將孩子的飲食情況告訴了小盛。

小盛一聽，立馬就明白是怎么回事了，于是就告訴淑婷：

“孩子這是出現(xiàn)了蛋白質(zhì)缺乏的情況，因為蛋白質(zhì)缺乏會出現(xiàn)指甲易斷裂、易饑餓、體重減少、傷口恢復(fù)慢、易感冒、無力、記憶力降低等現(xiàn)象。而孩子身上就出現(xiàn)了多種典型的蛋白質(zhì)缺乏癥狀?！?/p>

聽到小盛這么說，淑婷不以為意的表示，自己每天都有給孩子喝牛奶啊，怎么會缺乏蛋白質(zhì)。而小盛告訴淑婷：

“孩子越小，每天/公斤需要的蛋白質(zhì)就越多，比如9歲、體重30kg的侄子，每天大約需要60g的蛋白質(zhì)，而100g牛奶中的蛋白質(zhì)含量約為3g，你每天只給孩子喝200g的牛奶，也就是6g的蛋白質(zhì)。

但是每天給孩子吃的其他蛋白質(zhì)食物卻很少，這就很難滿足孩子每天對蛋白質(zhì)的需求，從而導(dǎo)致孩子缺乏蛋白質(zhì)?！?/p>

淑婷聽到這里，才知道自己在孩子的飲食上做得不對。隨即，小盛就告訴淑婷，要想讓孩子重回健康，擺脫這些問題，就需要注意優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)食物攝入。

優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物排行榜出爐，牛奶排最后，排榜首的被很多家長忽視

第五名：牛奶

每百克蛋白質(zhì)含量約3.3g。

牛奶是一種高營養(yǎng)食物，它的主體營養(yǎng)并非只是蛋白質(zhì)，它含有人體生長所需要的全部氨基酸以及多種其他營養(yǎng)素，所以喝牛奶能夠補充人體所需要的營養(yǎng)，是一種強(qiáng)健身體的優(yōu)質(zhì)食物，但卻并不是最佳的蛋白質(zhì)補充食物，各位家長要注意。

第四名：雞蛋

每百克蛋白質(zhì)含量約13.1g。

雞蛋和牛奶一樣，也是一種“全營養(yǎng)”食物，它除了含有大量的蛋白質(zhì)之外，還含有人體發(fā)育所需要的大部分營養(yǎng)，重要的是這些營養(yǎng)還非常容易被人體所吸收，人體對于雞蛋中的營養(yǎng)利用率達(dá)到了驚人的98%，可以說吃一個雞蛋，幾乎沒有任何浪費的成分在內(nèi)，是最佳的營養(yǎng)補充食物。

但是同樣的，蛋白質(zhì)只是雞蛋中的一種營養(yǎng)，雖說雞蛋中含有的蛋白質(zhì)確實很多，但并不是含有蛋白質(zhì)最多的食物。

第三名：雞、鴨、魚、蝦

每百克蛋白質(zhì)含量分別約為20.3g、15.5g、18g、16.8g。

禽類和魚蝦類食物，是非常好的蛋白質(zhì)補充食物，其含有的脂肪量不高，但是蛋白質(zhì)含量卻很高，健康性較強(qiáng)，且雞肉中還含有對人體有益的不飽和脂肪酸、磷脂類等營養(yǎng)。

鴨肉除了蛋白質(zhì)之外，還富含維生素B族、鈣質(zhì)等，其不同種類的脂肪酸比例非常理想，能夠在一定程度上調(diào)節(jié)人體的膽固醇，是一種高營養(yǎng)的健康蛋白食物。

魚的種類較多，其蛋白質(zhì)含量有多有少，但都在較高的范圍內(nèi)，比如蛋白質(zhì)含量較低的鯽魚也達(dá)到了每百克13g的蛋白質(zhì)含量，另外魚肉中含有多種維生素等營養(yǎng)，對人體很有益。

蝦肉的味道鮮美，孩子最愛，并且除了蛋白質(zhì)含量高之外，還富含鈣質(zhì)等營養(yǎng)，非常有利于孩子的發(fā)育和長高。

第二名：瘦肉（畜類）

每百克蛋白質(zhì)含量約20.5g-22.6g。

畜類就是我們常吃的豬肉、牛肉和羊肉，畜類瘦肉中的蛋白質(zhì)含量差距不大，約在20.5g-22.6g之間，其中牛肉的蛋白質(zhì)含量是最高（22.6g）的，羊肉是最低（20.5g）的，豬肉適中（20.7g）。

這類食物一般屬于日常補充蛋白質(zhì)的主要食物，但是要注意一點，一定是瘦肉，而不是肥肉。

第一名：大豆

每百克蛋白質(zhì)含量約35g。

大家可能想象不到，蛋白質(zhì)含量最高的食物竟然不是肉類，而是大豆。

大豆含有非常豐富的蛋白質(zhì)，并且大豆中所含有的氨基酸與動物蛋白非常類似，很容易被人體吸收利用，并且大豆中還含有大豆異黃酮，能夠雙向調(diào)節(jié)人體雌性激素。

另外，大豆還含有維生素、無機(jī)鹽等多種營養(yǎng)素，可以說是一種非常好的食物。

在西方神話中，大豆就是農(nóng)業(yè)女神賜予女兒的“防治百病”的“神物”，可見它的營養(yǎng)性是極高的。

寫在最后

孩子正處于發(fā)育階段，家長們給孩子準(zhǔn)備飲食的時候，一定要注意營養(yǎng)的充足和全面，正確地給孩子補充發(fā)育所需要的各種營養(yǎng)，確?！捌叽鬆I養(yǎng)素”的攝入，這樣孩子才能夠長得高高壯壯、健健康康。

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