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夏天到了，苦瓜又要端盤(pán)上桌了。苦瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高是眾所皆知的，其苦澀的特殊味道也深受許多人的喜愛(ài)。也有的朋友知道苦瓜營(yíng)養(yǎng)高，但是對(duì)于其苦味卻是接受不了的。 
我就是其中一員，我很喜歡苦瓜吃起來(lái)錚錚有勁的口感，每次桌上有苦瓜，必定夾一筷子，每每總被苦的咧嘴。雖常如此，但是有苦瓜仍然是要伸筷子的。 
直到遇見(jiàn)了蘋(píng)果苦瓜，口感脆甜多汁，苦味極輕，回口帶香，保留了苦瓜本身的營(yíng)養(yǎng)，口味上也有了極大地改善，它的糖度高達(dá)6度，可直接生食，也可做各種菜用。一經(jīng)上市就受到大家的喜愛(ài)。 
蘋(píng)果苦瓜是以野生山苦瓜與白玉苦瓜雜交后精心培育成的一個(gè)苦瓜新品種。它的果型似蘋(píng)果圓潤(rùn)，表面有凹凸的起伏像是白亮的珍珠，果面摸起來(lái)順滑剔透，嬌憨可愛(ài)的外表，當(dāng)?shù)闷鹂喙现械拈T(mén)面了。
蘋(píng)果苦瓜的種植要點(diǎn) 將蘋(píng)果苦瓜種子用50～55℃ 溫水燙種，不斷攪拌15分鐘，然后撈出用清水浸泡24小時(shí)。撈出瀝水后像磕瓜子一樣磕苦瓜種子，但注意不要磕過(guò)勁，避免傷到種子仁，程度掌握在只讓皮的芽端裂開(kāi)口為宜。然后用濕毛巾包好，置于30-35℃ 條件下催芽，每天用25℃ 左右清水投洗1次。蘋(píng)果苦瓜種皮比一般苦瓜種皮稍薄，一般4天出芽。出苗前白天溫度保持在25～30℃，夜間為18～22℃℃為宜。幼苗出土后，注意要降低溫度防止徒長(zhǎng)，且利于雌花出現(xiàn)。白天保持在20～25℃，夜間保持在15～18℃。開(kāi)花結(jié)果期適于20℃以上，以25℃左右為適宜。15～30℃的范圍內(nèi)溫度越高，越有利于蘋(píng)果苦瓜 的生育——結(jié)果早，產(chǎn)量高，品質(zhì)也好。但是，30℃以上和15℃以下對(duì)苦瓜的生長(zhǎng)結(jié)果都不利。蘋(píng)果苦瓜對(duì)土壤要求不十分嚴(yán)格，各種土壤均可種植。一般在肥沃疏松，保水、保肥力強(qiáng)的壤土上生長(zhǎng)良好，產(chǎn)量高。苦瓜對(duì)肥料的要求較高，如果有機(jī)肥充足，植株生長(zhǎng)粗壯，莖葉繁茂，開(kāi)花結(jié)果就多，瓜也肥大，品質(zhì)好。特別是生長(zhǎng)后期，若肥水不足，則植株衰弱，花果就少，果實(shí)也小，苦味增濃，品質(zhì)下降。蘋(píng)果苦瓜分枝性強(qiáng)，側(cè)蔓多，且有些側(cè)蔓是結(jié)瓜的。為了創(chuàng)造一個(gè)通風(fēng)透光的良好生長(zhǎng)環(huán)境和減少養(yǎng)分消耗，1米以下的側(cè)枝都應(yīng)該去除，1米以上選2--3個(gè)枝頭用繩子引上圓棚竹竿。中期以后不再整枝，但應(yīng)摘除老葉、黃葉，以利通風(fēng)透光。蘋(píng)果苦瓜根系喜濕潤(rùn)、忌積水，平時(shí)要注意挖通排水溝，若遇暴雨，應(yīng)及時(shí)排除田間積水。在高產(chǎn)時(shí)期，隨水補(bǔ)充充足的氮、磷、鉀肥料。施肥量注意“薄肥勤追”的原則。高溫干旱季節(jié)要及時(shí)澆水，可以鋪麥草以保濕，同時(shí)注意防止積水。當(dāng)蘋(píng)果苦瓜果實(shí)有手指大小時(shí)，用黑紙袋套袋，可有效地防止瓜實(shí)蠅、瓜絹螟、瓜薊馬等害蟲(chóng)的危害和防止一些病菌的侵入，同時(shí)也能提高商品瓜的外觀品質(zhì)和商品性。春有百花秋有月
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