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生海帶煮5分鐘就能熟。 在煮制海帶之前，需要將海帶放入溫水中浸泡30分鐘左右，并在水中放入少量的小蘇打，這樣在煮生海帶的時候，可以使海帶變的更加軟爛，口感更加鮮嫩。 海帶中含有豐富的海帶多糖，至今已發(fā)現(xiàn)有3種多糖：褐藻膠、巖藻糖膠、褐藻淀粉。并含有酸性聚糖類物質(zhì)、巖藻半乳多糖硫酸酯、大葉藻素、牛磺酸等多種活性成分。而且海帶的熱量低、蛋白質(zhì)適中、礦物質(zhì)含量豐富，是一種理想的天然海洋食品。 |
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