排骨燒土豆

準(zhǔn)備食材：排骨適量，土豆2個(gè)，小米椒，青椒適量，老姜適量，豆瓣醬。

料汁：黑白胡椒粉，孜然，芝麻香油，蠔油，生抽老抽，雞精，食鹽，辣椒粉，一起攪拌均勻。

1、準(zhǔn)備兩個(gè)土豆切塊，把小米椒青椒老姜切片備用

2、把排骨洗干凈；水煮沸加入排骨煮出浮沫（可以加入適量料酒姜片去腥）撈出瀝干水份。

3、起鍋熱油，加入姜片，2勺豆瓣醬翻炒均勻；加入排骨小米椒翻炒均勻，煎至微微黃；倒入調(diào)好的料汁翻炒；加2小碗水直至淹沒(méi)排骨和土豆，蓋蓋子燜燉15-20分鐘左右。

4、小火收汁，加入青椒。出鍋

風(fēng)味茄子，麻辣鮮香，外酥里嫩，巨好吃

食材：茄子、蒜末、干紅辣椒、花椒、香菜

做法：1、洗干凈的茄子對(duì)半切開(kāi)后再切成4半，再把中間的瓤去掉，斜切成條，再撒入玉米淀粉，讓茄子全部裹上玉米淀粉。

2、調(diào)個(gè)料汁：兩勺生抽、兩勺醋、一勺蠔油、大半勺老抽、大半勺白糖、少許食鹽、少許雞精攪拌均勻。

3、鍋中多點(diǎn)油，油熱下入茄子炸至金黃色撈出，油溫再次升高，再下入茄子復(fù)炸30秒撈出控油。鍋中留少許底油，油熱下入干紅辣椒、蒜末和干紅辣椒炒香，倒入料汁熬至濃稠，倒入炸好的茄子快速翻炒均勻，撒入香菜和白芝麻翻炒一下即可出鍋。

巨好吃的雞翅玉米煲

鮮香濃郁、雞翅軟爛入口脫骨巨香，玉米香甜可口，一鍋?zhàn)阋印?/p>

食材：雞翅胡蘿卜玉米香菜小米辣蔥姜蒜

做法：1、雞翅劃刀冷水下鍋，加蔥姜料酒煮出血水撈出洗凈，玉米胡蘿卜切塊備用

2、熱油倒入雞翅煎至兩面金黃，加小米辣、蒜粒，再加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、1勺料酒炒勻

3、放入玉米、胡蘿卜翻炒炒勻，加一碗開(kāi)水開(kāi)中小火燜煮15分鐘

4、加適量鹽、雞精調(diào)味，開(kāi)大火收汁，撒香菜、白芝麻即可

麻辣干鍋蝦

食材：蝦500克、土豆一個(gè)、蔥姜蒜、洋蔥、干辣椒、火鍋底料、

做法：1、蝦去掉蝦須，開(kāi)背去蝦線，加入姜片、一勺料酒、少許鹽、一勺淀粉，拌勻腌制15分鐘

2、土豆去皮切條備用，鍋中油熱倒入土豆煎制金黃色盛出，倒入蝦煎制變色盛出

3、鍋中留油，炒香蔥姜蒜洋蔥，加入火鍋底料炒出紅油，倒入蝦土豆翻炒均勻

4、加入一勺生抽一勺蠔油，半勺老抽、一勺糖、少許鹽，翻炒均勻；加入蔥段翻炒均勻，撒上熟芝麻

爆炒牛蛙

材料：3只牛蛙（約700g）、姜片、蒜片、青紅辣椒、干辣椒、泡椒（因人而異，喜歡辣多放一些，不喜歡吃少放一些）

做法：1.將買(mǎi)回來(lái)的牛蛙剁成小塊兒，清洗干凈后倒入1勺生抽，半勺老抽，2勺料酒進(jìn)行腌制15分鐘。

2.牛蛙腌制過(guò)程中準(zhǔn)備配料把青紅辣椒，干辣椒，泡椒切成段，蔥姜切成片。

3.鍋中放入多一些的油，將腌制好的牛蛙炸一下，炸至無(wú)水分后撈出備用。

4.另起鍋燒油，將切好的配料全部倒入鍋中翻炒，炒出香味后加入牛蛙翻炒

5.加入1勺生抽，半勺老抽，1勺料酒，1勺白糖，1.5勺鹽（我家愛(ài)吃咸口，正常放1勺即可）翻炒

6.加入小罐啤酒一瓶，大火煮熟，好吃的牛蛙就做好啦～

吃了三碗大米飯，真的簡(jiǎn)單好做。大家都可以試起來(lái)哦～