隨著生活水平的普遍提高，人們對肉質(zhì)的需求以保證身體健康為主，同時(shí)追求自然、綠色和健康；一些新型經(jīng)濟(jì)動(dòng)物如鴕鳥，因其所含營養(yǎng)之豐富，其肉蛋等產(chǎn)品深受消費(fèi)者喜愛，因此，近幾年鴕鳥人工養(yǎng)殖發(fā)展趨勢良好，更是得到了國家相關(guān)部門的支持。養(yǎng)殖鴕鳥的主要技術(shù)如下。

一，場址選擇和欄舍構(gòu)建

鴕鳥場應(yīng)建在地勢高燥，背風(fēng)向陽，環(huán)境優(yōu)美安靜的地方，同時(shí)要便于運(yùn)輸，有利防疫。整個(gè)場按照功能不同劃分為管理區(qū)、生活區(qū)和生產(chǎn)區(qū)。生產(chǎn)區(qū)從上風(fēng)向到下風(fēng)向依次排為孵化、育雛、育成、成年、隔離、廢物處理等6個(gè)功能小區(qū)。另外，須建運(yùn)動(dòng)場，要求大而平坦，一般長50m，寬12m；周邊設(shè)置圍欄，圍欄高2m以上，堅(jiān)固且富有彈性；房舍面積25m2，可飼養(yǎng)雛鳥50只，育成鴕鳥30只，或種駝鳥三四只；地面鋪5cm厚沙土，冬季和繁殖時(shí)墊草料；舍內(nèi)設(shè)走廊和保溫設(shè)施；欄舍內(nèi)放置食具和水具，食具和水具應(yīng)深、大、堅(jiān)固。

二，選種及種蛋解化

2.1    選種    一般地，雄鳥3歲可達(dá)性成熟，但選作種用年齡應(yīng)稍大些，防止產(chǎn)生無精蛋；雄鳥脛部和喙部變成猩紅色表明繁殖機(jī)能已進(jìn)佳境；所以繁殖旺李要選擇精神狀態(tài)好，色彩艷麗的雄鳥作為種用與雌鳥交配，狀態(tài)不佳或腿喙顏色變淺變淡的不作種用。

雌鳥2歲左右開始產(chǎn)蛋，選種應(yīng)在其產(chǎn)蛋高峰期，選留產(chǎn)蛋率高，腹部松軟有彈性，容量大的雌鳥作種用與雄鳥交配，鴕鳥種群雌雄比為3～5：1。

2.2    孵化    收集來自優(yōu)良健康種鳥群的合格種蛋，入孵前用0.1%的新潔爾滅溶液浸泡20～30s，再用滅菌干紗布擦干上孵。碼盤時(shí)種蛋大頭朝上。

孵化可采用恒溫孵化，孵化溫度控制在37℃；也可采用變溫孵化法，將孵化期分為前期（1～21天）、中期（22-33天）和后期（34～42天），溫度分別控制為36.5、36和35.5℃，相對濕度分別為22%、23%和25%。鴕鳥蛋水分不易蒸發(fā)，與其他禽類相比孵化濕度相對較低；轉(zhuǎn)入出雛機(jī)后濕度為30%～40%，以利雛鳥啄殼。

孵化過程中，要定期通風(fēng)和翻蛋。一般孵化早期5～6小時(shí)涼蛋一次，中期2-3小時(shí)涼蛋1次，后期1小時(shí)涼蛋1次，每次約0.5小時(shí)。孵化前期每2-3小時(shí)翻蛋1次，后期每4小時(shí)翻蛋1次，翻蛋角度前俯后仰50～55°為宜，孵化第40天左右停止翻蛋。

為及時(shí)取出無精蛋和死胚蛋，掌握胚蛋的發(fā)育狀況，在孵化的第14、24、32天還要分別照蛋。第1次照蛋發(fā)育正常的胚胎可見清晰的眼和血管，無精蛋只看到卵黃浮動(dòng)，如胚胎早期死亡則血管暗淡；第2次照蛋可見血管呈樹杈狀，胚胎部分呈現(xiàn)黑色并可看到胚胎活動(dòng)；第3次照蛋可見蛋殼內(nèi)小端幾乎被胚胎占滿，用手握住能感到振動(dòng)。

孵化到第39天轉(zhuǎn)至出雛機(jī)上出。對晾殼48h還未出殼的，及時(shí)進(jìn)行人工助產(chǎn)，即沿喙殼孔向后輕輕剝掉蛋殼，發(fā)現(xiàn)內(nèi)殼膜發(fā)白或有紅色血管時(shí)停止往下剝，應(yīng)停留2～3小時(shí)再剝：在剝臍帶周圍時(shí)應(yīng)小心避免撕裂雛鳥皮膚；雛鳥出殼后，用碘酒擦拭臍帶部。

三，雛鳥的飼養(yǎng)管理

3.1    提供適宜的環(huán)境條件

雛鳥出殼7天內(nèi)應(yīng)在30～35℃的保溫箱中飼養(yǎng)，以后每天降2℃，至20℃為止；室溫26℃為宜，以后每天遞降2℃到18℃為止。剛出雛的雛鳥有不同程度的水腫，育室相對濕度保持在65%～70%有利于水腫消失，又可防止脫水。

鳥出殼24～36h后按體重大小分群，每群15～25只，每5~6只/m2為宜，后隨日齡漸增降低密度。鳥生長旺盛，排泄量大，應(yīng)加強(qiáng)通風(fēng)，勤打掃，但要嚴(yán)防穿堂風(fēng)，風(fēng)速不超過0.2m/s。

3.2    飲水開食

出殼2-3天后讓鳥先飲用0.1%的高錳酸鉀溶液，2小時(shí)后再誘導(dǎo)采食，開食料最好是嫩綠菜葉，多汁青草或60%精料與40%青飼料的混合料，少喂勤添，保證飲水清潔充足。

3.3    疾病防治

加強(qiáng)鳥的清潔衛(wèi)生，3日齡內(nèi)每日用碘酒消毒臍部。對常見的雞新城疫傳染病注射疫苗，免疫程序如下：

7日齡左右用ND-L系點(diǎn)眼滴鼻，14日齡重復(fù)1次，28日齡用ND-I系以雞5倍的量肌肉注射，60d齡用ND-I系重復(fù)1次；常見的普通病有胃阻塞，發(fā)病時(shí)可服用硫酸鎂或硫酸鈉等鹽類瀉劑，嚴(yán)重時(shí)手術(shù)取出阻塞物。

四，育成鳥的飼養(yǎng)管理

4.1    控制體重

育成期鴕鳥采食量大，易過食，應(yīng)定時(shí)定量限制飼喂；并加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)，保證充足清潔飲水。日喂4次，日糧粗飼料占70%，飼喂后0.5～1小時(shí)做驅(qū)趕運(yùn)動(dòng)，防脂肪沉積過多影響產(chǎn)蛋性能。

4.2    定期消毒

及時(shí)清除糞尿，定期消毒。飲水器每天清洗1次，每周用高錳酸鉀水消毒1次。

4.3    適時(shí)放牧

有條件的養(yǎng)殖場，可在早晨露水消失后，把鴕鳥趕到草地放牧，放牧歸來根據(jù)情況補(bǔ)充精料。

4.4    合理拔毛

在溫暖的季節(jié)，鴕鳥長到180日齡可第一次拔毛，覆羽、尾羽和體羽可用手拔，但忌用力過猛；翅膀的羽毛用剪刀剪；腹部羽毛不拔。第一次拔毛后每隔9個(gè)月?lián)苊?次。

五、成年鳥的飼養(yǎng)管理

5.1    飼養(yǎng)  

根據(jù)生產(chǎn)目的，供給不同營養(yǎng)水平的全價(jià)日糧。對于同只駝鳥，2~4月為產(chǎn)蛋恢復(fù)期，應(yīng)盡快提高種鳥產(chǎn)蛋量和種蛋受精率；5~6月和9~11月為產(chǎn)蛋高峰期，應(yīng)加強(qiáng)營養(yǎng)，提高種蛋品質(zhì)和受精率；12月~1月為休產(chǎn)期，營養(yǎng)適度下降。

飼喂方法：先粗后精或精粗混合飼喂，青粗飼料切成0.5~3cm碎段；日喂4次，定時(shí)定量，精料每日不超1.5kg，青粗飼料自由采食。

5.2    管理

做好墊草、墊沙的清理和消毒工作：保持清潔飲水，飲水器和食槽隨時(shí)清洗，每周消毒1次。注意飼料衛(wèi)生安全，防止誤食鐵釘和玻璃碎片等異物，防止放牧?xí)r采食杜鴨花、曼陀羅、夾竹桃等有毒植物。產(chǎn)蛋期鴕鳥上下午飼喂后1小時(shí)左右驅(qū)趕運(yùn)動(dòng)1～2小時(shí)，提高產(chǎn)蛋性能。另外做好日常記錄和常見病的防治。