漢堡和披薩，堪稱西餐中最受中國(guó)食客喜愛(ài)的，興許是蔬果、肉類、面食的完美搭配，與我們傳統(tǒng)的餡餅吃法如出一轍、更合胃口，尤其偏愛(ài)洋西餐的小孩子更是見(jiàn)了就走不動(dòng)路，其實(shí)常被誤解為“垃圾食品”的西餐中，披薩可謂是最健康的西餐首選了，除了面餅、蔬果等食材，最突出風(fēng)味的就是含鈣量極高的芝士奶酪，比夾了炸雞的漢堡要健康多了。

提起披薩，滿腦袋浮現(xiàn)出它餡料豐富而色彩艷麗的賣相，餅皮上鋪著滿滿的食材和芝士，剛出爐時(shí)表面還在噗嗤噗嗤地冒泡，令人口水直流，捏起一塊芝士立馬起了長(zhǎng)長(zhǎng)的拉絲，入口外酥里嫩、香濃軟糯，口感極具分明的層次感，一人吃下一整個(gè)不嫌多，既好吃解饞又擋飽的披薩其實(shí)是健康食品，早餐饞它都不為過(guò)，愛(ài)吃披薩的每回排隊(duì)等個(gè)個(gè)把小時(shí)也覺(jué)得值，雖說(shuō)好吃價(jià)格也不饒人，其實(shí)在家用烤箱或平底鍋?zhàn)约鹤?，更干凈?shí)惠又快手。

披薩的家常做法并不難，一來(lái)現(xiàn)在都有賣現(xiàn)成的披薩餅皮，二來(lái)天熱了自制餅皮時(shí)面團(tuán)也易發(fā)酵，既省時(shí)又省心，其次的芝士奶酪、新鮮蔬果、牛肉或皮根等肉丁精選優(yōu)質(zhì)原料即可，自從學(xué)會(huì)了自制懶人披薩，我家每回做兩個(gè)8寸的上桌就搶個(gè)精光，外酥里嫩、香濃拉絲長(zhǎng)，關(guān)鍵實(shí)惠又好做，也是全家都愛(ài)吃的健康西餐首選。

培根果蔬披薩

1、首先將圣女果洗凈后對(duì)半切開(kāi)，洋蔥切小塊，火腿腸切丁、培根切成小片；

2、接著將蔬菜粒倒入開(kāi)水鍋中，焯水1分鐘后撈出；

3、將餅皮解凍后放入烤盤中，表面先刷上一層披薩醬，再鋪上一層馬蘇里拉奶酪，然后分別鋪上配菜（洋蔥塊、蔬菜粒、火腿丁、培根片、圣女果），最后再鋪上一層馬蘇里拉奶酪；

4、接著將烤盤放入烤箱中層，上下火200度烤10分鐘；

5、十分鐘后將烤盤端出，取出披薩切塊即可享用。

1、馬蘇里拉奶酪在購(gòu)買時(shí)盡量選用披薩專用的，這樣做出來(lái)才能拉絲；

2、配料等食材可以根據(jù)個(gè)人喜好隨意搭配；

3、烤制時(shí)間和溫度需要根據(jù)自家烤箱功率和大小適當(dāng)調(diào)節(jié)；

4、自制披薩餅皮配方：150g高筋面粉、15g黃油、1g鹽、5g白糖、2g安琪酵母、80g清水；

做法：先將除黃油外的所有食材混合揉成團(tuán)，再倒入黃油繼續(xù)揉至擴(kuò)展階段，然后密封發(fā)酵40分鐘，發(fā)好的面團(tuán)排氣后二次發(fā)酵20分鐘，最后做成大小合適的圓餅狀即可。