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在我們的日常生活中，就有很多食物，對保養(yǎng)肝臟非常有好處。下面，分享3種肝臟最愛的食物，被稱作“強肝王”，一周吃3次，營養(yǎng)更健康。 一、包菜  推薦做法：手撕包菜 材料：包菜1個，五花肉50克，干辣椒隨意，蔥白適量，姜1小塊，蒜3瓣，鹽適量，料酒適量，生抽適量，蒸魚豉油適量，蠔油適量。 1、包菜要用手撕的，比用刀切的，炒出來香非常多，一定要用手撕的。撕好后清洗干凈，瀝干水分。  2、炒包菜還有另一個竅門，用豬油，比用植物油香多了，有條件一定要用豬油。把五花肉切成薄片，清洗干凈。起鍋，下入五花肉，煸炒出豬油，把五花肉煸至微焦。  3、下入蔥、姜、蒜和干辣椒，翻炒出香味，再下入包菜，大火快速翻炒2分鐘左右。沿著鍋邊淋入適量料酒，再下入鹽，大火快速翻炒片刻，把料酒蒸發(fā)掉，留下酒香。最后下入蠔油，生抽，蒸魚豉油，翻炒片刻，出鍋，完成。 二、魚  推薦做法：鮮嫩豆腐鱸魚煲 材料：鱸魚1條，豆腐1小塊，洋蔥適量，小米辣隨意，姜3片，蒜4瓣，蔥適量，生抽2勺，蠔油半勺，鹽適量，料酒1勺，胡椒粉少許，花椒1小撮。 1、把鱸魚處理干凈，沖洗干凈，砍下魚頭，再把魚縱剖成兩半，魚頭魚身都一起砍成塊，放入盆里，下入1勺料酒，2勺生抽，少許鹽，半勺蠔油，少許胡椒粉，姜絲和蔥段，抓拌均勻，腌制30分鐘。  2、豆腐切成片。起鍋燒油，油熱后，小心下入豆腐，煎至兩面微微焦黃，盛出備用。  3、鍋里留底油，下入姜、蒜、花椒和小米辣爆香，下入洋蔥，快速翻炒片刻，倒入砂鍋，鋪平，上面均勻擺上豆腐，撒上少許鹽，再在上面鋪上腌制好的魚塊，把腌制的料汁均勻淋在魚肉上，再沿著鍋邊淋入小半碗水，蓋上蓋，大火煮開，轉上火，繼續(xù)燜煮10分鐘左右，至魚肉熟透，撒上蔥段和辣椒，出鍋，完成。 三、豬肝  推薦做法：爆炒豬肝 材料：豬肝1塊，胡蘿卜1段，尖椒1個，洋蔥半個，姜1小塊，淀粉1勺，生抽1勺，老抽半勺，蠔油1勺，陳醋半勺，白砂糖少許，鹽適量。 1、豬肝放入清水中，浸泡30-60分鐘，泡出里面的血水，中間多換幾次水。泡好后，切成塊，放入淀粉，抓拌均勻，腌制15分鐘。  2、調料汁：碗里加入1勺生抽，半勺老抽，1勺蠔油，半勺醋，適量鹽和糖，攪拌均勻。  3、鍋里燒開水，下入豬肝，煮至豬肝變色，立馬撈出，千萬不要過了，不然就不好吃了。  4、起鍋燒油，下入姜片，再下入洋蔥，翻炒片刻，下入胡蘿卜和尖椒，再翻炒片刻，倒入調好的料汁，再下入豬肝，快速翻炒均勻，出鍋，完成。 相關內容已獲授權，如有侵權請第一時間聯(lián)系刪除。 |
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