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看宮廷劇，里邊總有吃糕點的場景。甜甜的糕點，倒是很適合今天“520”的日子。 淘寶買了做糕點的模具，又在網(wǎng)絡(luò)上搜了一波，最后決定了幾款。在做這個綠豆糕之前，我嘗試過山藥棗泥糕，棗泥糕是成型了，但并不好吃。因為配料里糯米粉放多了，下次琢磨琢磨配料多試幾次再發(fā)。 綠豆糕雖然也是第一次做，但是成功的，形狀過得去，味道也不錯。還多了幾條小經(jīng)驗。
我買的模具，是木頭的。雖然網(wǎng)上的模具也有塑膠的，但我還是更喜歡這種木質(zhì)的模具，感覺更好。 像以下這種，都可以，淘寶網(wǎng)也很多。
做綠豆糕材料很少，用電飯鍋也可以完成。整個步驟中最難的就是綠豆去皮了，需要耐心也費功夫。
準(zhǔn)備的材料不多：綠豆，白砂糖，一丟丟玉米油。綠豆加水，泡一個晚上。泡的時候可以多放一點水。
泡好了之后，就是去皮的步驟了。去皮不需要用到別的工具，直接用雙手搓就好。
下圖是我搓了幾下之后的狀態(tài)啦。這個過程需要時間，所以最好是找個椅子坐下，放個綜藝或是電影，邊搓邊看電視。 
又搓了一段時間后，終于差不多了。雖然還剩下幾顆沒掉皮，但我實在沒耐心了。就將就著用啦。
綠豆去皮之后，需要煮熟。用煮或者蒸的方式都可以，如果煮的時候把握不好水的量，可以用蒸的方式。我直接用電飯鍋快煮飯的方式，電飯鍋跳到保溫狀態(tài)后，趁熱拿出來，用飯勺碾爛。這一步一定要趁熱。
去皮沒去干凈，還是影響顏值。哈哈哈。 下次做，還是要精致。鍋里放入玉米油，把綠豆泥放進去，加入白砂糖，喜歡甜的可以多加一點。小火不停攪拌，把綠豆泥里邊的水分去除一些。等鍋里的綠豆泥看著可以放手里不斷搓捏揉扁就可以啦。 有個步驟要記得，綠豆泥出鍋后要放涼。 抓一把綠豆泥，捏成適合模具大小的圓團，多試幾次，就知道每個圓團需要多大啦。 這一步，圓團最好是剛好滿足模具大小，不小不大是最好。太小了，綠豆糕容易散，形狀不好看。 
看我這一波，右邊第二個就是圓團太小了，所以成就了一個丑丑的綠豆糕。
之前看模具的買家評論，有說糕點放進去，出不來。我在做綠豆糕的時候倒是沒碰到這種情況。綠豆糕出模，我用的是最蠻力的方式，拿著直接往桌上敲。一敲，一塊一塊的綠豆糕就自己蹦出來啦。
我做的綠豆糕，雖然有幾顆綠豆的皮沒有去掉，但做出來的顏色還是可以看到綠色的。綠豆糕還可以加入抹茶粉，可可粉等其他配料，加了其他配料的綠豆糕顏色會有變化。我這次只做了原味，因為我既沒有抹茶粉，也沒有可可粉。不過原味的綠豆糕，味道棒棒的，自己加的糖，甜度剛好是自己最喜歡的。 吃不完的，我用保鮮膜包好放冰箱了。網(wǎng)上也有專門裝糕點的一次性袋子，我沒買，就用保鮮膜當(dāng)替代品啦。冰過的綠豆糕，味道更好哎。 
第一次做，還有待改善。好在味道不錯，綠豆糕吃起來，很快就被消滅完了。炎熱的夏天就要來了，綠豆糕應(yīng)該會成為這個夏天最常見的夏日甜點。啦啦啦啦.......吃吃喝喝，開開心心。 要不要關(guān)注一下?。?！
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