有許多會做油條的人，雖然做出的油條蓬松個大，口感很酥脆，但味道很差，吃幾口就不想吃了，一根油條，都很難堅持吃完。

這樣的油條，如果是作為商用，很難賣出去，銷量一定會很少。因為油條的味道，得不到大眾的公認，吃過一次，就再也不會來了。

油條味道的好差，可以決定油條生意的大小，好吃的油條，才能吸引更多的顧客，油條生意才能慢慢好起來。一傳十，十傳百，只要慢慢有了口碑，油條生意就會慢慢火爆起來。

味道很差的油條，不管你做出來的油條，怎么大根，怎么便宜，油條生意，都很難做大做強，最多只能賺點零花錢，想做到養(yǎng)家糊口，創(chuàng)作財富，那是根本不可能，做不好，連養(yǎng)家糊口都難。

一個油條師，想把油條養(yǎng)家糊口，創(chuàng)作財富，油條的味道一定要達標。

一根好吃的油條，必須得有一個好的油條配方。一個好的油條配方，就是油條配方的比例而決定的。本文就專講、白糖和食鹽的比例，在不同油條配方中的應用，怎么應用，怎么配比，才能讓油條的味道更好，而達到油條好吃的效果。

根據(jù)我的經(jīng)驗總結，白糖和食鹽的配比，有很多種。白糖的比例，比食鹽的比例高的，可以分為幾種。食鹽的比例，比白糖的比例高的，也可以分為幾種。每一種比例給油條帶來的味道，都有一定的區(qū)別，但幾種味道，都很不錯，分享后，請需要的網(wǎng)友，自己選用先試一試，那一種味道的比例合適自己，就選用那一種。

壞話少講，下面就分享食鹽和白糖，各種不同比例的油條配方，讓需要的網(wǎng)友選用，可以一種一種選用，全做一次試驗，那一種合適自己的味道，就用那一種。這幾種食鹽和白糖的配比，口感和味道都很好，是我用過商用的配比，都得到顧客的公認與好評，可以放心使用。

白糖和食鹽的各種配比，在油條配方中的應用干貨分享在下:

配方一:油條面粉500克，雞蛋一個，豆油25克，安琪油條膨松劑15克，食鹽7克，白糖5克。

配方二:油條面粉500克，劍石雙效泡打粉12克，小蘇打2克，雞蛋液25克，豆油25克，食鹽7克，白糖7克。

配方三:油條面粉500克，安琪油條膨松劑7克，劍石雙效泡打粉7克，小蘇打1克，雞蛋半個，豆油25克，食鹽6克，白糖4克。

配方四:油條面粉500克，安琪油條膨松劑6克，劍石雙效泡打粉6克，小蘇打2克，蛋液25到55克（可用可不用），豆油30克，食鹽5克，白糖10克。

好了，本文就分享四個油條配方算了。每一個油條配方的食鹽與白糖的比例，都會不相同。每一個油條配方的口感和味道，都有一定的區(qū)別。這四個油條配方，都是口感和味道很好的油條配方，都是干貨分享，亳無保留的分享的正能量，請網(wǎng)友放心使用，只要你和油條面的手法正確，你一定會做出好吃滿意的油條。

還有一點請網(wǎng)友注意，以上分享的油條配方，水的比沒有分享出來，是因為水的比例，沒有固定的標準。水的比例，會隨著季節(jié)的變化而變化的，這是我的經(jīng)驗，我不能用固定的水量比例分享出來，請網(wǎng)友自己在經(jīng)驗中總結，標準和面的水量比例來。

請注意，和油條面的水量，最熱的天氣時，每斤面粉水量可以確定為310克至320克之間。隨著氣溫的降低，水量慢慢的增加，增加到冬天天最冷的時候，每斤面粉的用水量，可確定為340克至350克之間。

注意以上分享的和面水量，包括蛋液，豆油在內(nèi)，千萬不要配錯。比如水量是320克，那就是蛋液25克+豆油25克+清水270克等于320克水量的意思，明白了嗎？千萬不要搞錯。食鹽和白糖的比例，在油條配方里的應用，到此分享結束了。