秋天是夏天往冬天過渡的一個(gè)季節(jié)，天氣會(huì)逐漸轉(zhuǎn)涼，所以在入秋后，就要及時(shí)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)增強(qiáng)免疫力，避免經(jīng)常生病。

俗話說：“秋天不養(yǎng)，一年白忙”，不妨多吃些肉類，對(duì)身體大有益處。建議大家，入秋常吃5種肉，補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)免疫，健康過秋！快來看看吧，這些肉菜特下飯，還簡(jiǎn)單好做，老少皆宜，一上桌回回光盤，不妨照著做。

一、蓮藕燜豬蹄

做法：

豬蹄讓老板燒一下，剁成小段，不然自己處理太麻煩了。豬蹄清洗幾遍，再冷水入鍋，加入料酒煮開，將浮沫撇凈，撈出豬蹄瀝干水分。

蓮藕去皮洗凈，切成小塊。

鍋內(nèi)加油，燒熱后放入八角、姜片翻炒幾下，再倒入豬蹄翻炒，炒到變色。

然后加入料酒、鹽、生抽、老抽翻炒均勻，再倒入蓮藕翻炒均勻。

接著加入適量熱水，放入香葉、辣椒段，煮開后轉(zhuǎn)小火，燉煮到豬蹄變軟。

最后轉(zhuǎn)大火翻炒收汁，就可以盛出食用了，香噴噴的太解饞了。

二、咖喱牛肉湯

做法：

牛肉沖洗一下，切成小段，浸泡半個(gè)小時(shí)，再清洗幾遍。然后將牛肉倒進(jìn)鍋內(nèi)，加入適量清水和一勺料酒，大火煮開，將浮沫撇凈，撈出牛肉待用。

土豆、胡蘿卜分別去皮，沖洗干凈，切成滾刀塊。

另起鍋加油，燒熱后放入姜片翻炒幾下，再倒入牛肉翻炒均勻，加入適量清水，燉煮到牛肉變軟。

接著倒入土豆、胡蘿卜，繼續(xù)燉十分鐘。

最后放入適量咖喱塊，原味或者辣的都可以，燜到咖喱塊化開，再開火攪拌均勻，加鹽調(diào)味就能出鍋了。

三、紅燒山藥鴨肉

做法：

鴨邊腿清洗干凈，去掉鴨皮，再剁成小塊。鴨肉冷水入鍋，加入料酒、姜片，煮幾分鐘，去掉浮沫，再撈出鴨肉瀝干水分。

姜片、干辣椒段、蔥結(jié)、八角準(zhǔn)備好。

鍋內(nèi)加油，放入冰糖小火翻炒，炒出糖色，再倒入鴨肉翻炒均勻。

接著放入蔥姜、八角、干辣椒翻炒均勻，再倒入生抽、老抽翻炒均勻，加入適量熱水，沒過鴨肉。

煮開后轉(zhuǎn)小火，燉煮一個(gè)小時(shí)，將蔥去掉，放入鹽、山藥，繼續(xù)燉十分鐘，至山藥熟。

最后倒入青椒翻炒收汁，就可以出鍋了，很香的下飯菜，越吃越上癮，大人孩子都喜歡，你快試試。

四、蟲草花鴿子湯

做法：

鴿子收拾干凈，斬成大塊，再冷水入鍋，大火煮幾分鐘，去掉浮沫，撈出鴿子待用。蟲草花清洗兩遍，再用淡鹽水浸泡十分鐘。

接著將鴿子、蟲草花、姜片放進(jìn)鍋內(nèi)，倒入適量清水，大火煮開。

最后轉(zhuǎn)小火燉煮，煮到鴨肉熟，再加入鹽、枸杞，就可以盛出食用了，是一道滋補(bǔ)強(qiáng)身的好湯，秋天要常做。

五、南瓜蒸排骨

做法：

排骨段放進(jìn)盆內(nèi)，加水浸泡半個(gè)小時(shí)。泡過后反復(fù)清洗幾遍，去掉血水，再將水分瀝干。

排骨裝進(jìn)碗中，加入蒜末、料酒、生抽、蠔油、老干媽攪拌均勻，腌制一個(gè)小時(shí)入味。

南瓜去皮去內(nèi)瓤，切成小塊放在盤內(nèi)擺好，再放入腌制后的排骨。

入鍋蒸半個(gè)小時(shí)，至排骨變軟 ，這道菜就做好了，撒上蔥花即可食用。這道菜好做好吃，營(yíng)養(yǎng)流失少，快做出來嘗嘗。

以上五道肉菜你學(xué)會(huì)了嗎？快動(dòng)手制作吧，補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)免疫，健康過秋天。我的分享就到這里了，喜歡我，就請(qǐng)關(guān)注我吧。