美食天下2022-01-10 00:00

豆渣丸子

原料：肉餡、豆渣、雞蛋、饅頭、淀粉、食用油、大蔥、姜、生抽、蠔油、香油、鹽、胡椒粉。

做法步驟：

第1步、肉餡中放入豆渣，加入生抽、蠔油、姜末、胡椒粉攪拌均勻。

第2步、饅頭揉碎，放入肉餡中。

第3步、加入淀粉攪拌成型。

第4步、加入蔥末、雞蛋。

第5步、加入鹽、香油繼續(xù)攪拌均勻。

第6步、帶上一次性手套，從虎口擠成圓丸子。

第7步、鍋中倒入食用油燒至六七成熱，放入丸子，小火炸至金黃。

第8步、控油撈出。

第9步、大火復炸一下，立即撈出。

來自 美食天下 哲媽——愛生活愛家人愛廚房 的作品。