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      醬牛肉
      
                    
                    
                    
                    
      
                         f7319
                        
                        
                        2024-04-20
                        
                             發(fā)布于山東
                        
                    
      
                    
      
                        
                        
      
                    
      
                    
                    
      
                        
      
                            
                        
      
                        
      
                            
                                
      
                                    
                                        
      

                                        
                                        

                                        
      1. 牛肉800～1000g，切成4x5cm的條塊，冷水下鍋，放入蔥段姜片料酒焯水，撇凈浮沫，5分鐘撈出。
      2. 放入炒鍋，加黃豆醬1勺豆瓣醬1勺山楂片4片丁香10粒八角3個桂皮1塊香葉4片茴香4g草果1個青花椒適量陳皮干辣椒適量生姜5片大蔥1根切段大蒜洋蔥適量山楂4個生抽100g老抽30g蠔油20g料酒200g冰糖30g，水適量。
      3. 小火燉1.5-2小時，筷子輕松插透即好。
      4. 關火后在鍋內燜4～6h。
        5.撈出后用保鮮膜包緊置于冰箱-7度4小時以上。
        6.鹵汁倒入保鮮袋中冷凍。
      
                                          		
                                
      
                                  
                        
      
                    
      



                
      
                
      
                    
                    
                        
      
                            
                                
        
                                    		
                        
        
                            
                
        
                
        
                
                
                
        
                
        


                

                
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