導(dǎo)語(yǔ)：有關(guān)權(quán)威的數(shù)據(jù)調(diào)查顯示，截至目前，我國(guó)高血脂的確診患者數(shù)量已攀升至驚人的1.1億。這一數(shù)字背后，反映了越來(lái)越多的人正在面臨血脂升高的健康問(wèn)題。

血脂，作為人體血液中的重要成分，其波動(dòng)較大，若不及時(shí)穩(wěn)定，可能會(huì)誘發(fā)一系列慢性疾病和代謝性疾病，進(jìn)而嚴(yán)重降低公民的生活質(zhì)量，影響個(gè)體健康。

對(duì)于確診高血脂的患者而言，除了需要遵循醫(yī)生的指導(dǎo)和建議，按時(shí)服藥治療外，飲食方面的控制同樣至關(guān)重要。畢竟，食物是我們?nèi)粘Ｉ钪凶钪苯印⒆畛Ｒ?jiàn)的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源，不合適的飲食選擇可能會(huì)加重高血脂的病情。

在眾多的食物中，豬蹄、雞蛋和牛奶等食品因其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值而備受推崇。然而，這些食品對(duì)于高血脂患者來(lái)說(shuō)，卻常常令人感到困惑：究竟能不能吃呢？對(duì)于這一問(wèn)題，我們不妨聽(tīng)聽(tīng)醫(yī)生的專業(yè)解答。

01

膽固醇也有“好壞”

膽固醇，這一在我們身體內(nèi)無(wú)處不在的物質(zhì)，常常與心血管疾病緊密相連，因此，人們常常對(duì)其持有負(fù)面的看法。然而，你可能不知道的是，膽固醇并非全然有害。實(shí)際上，膽固醇也有“好壞”之分。

“壞”膽固醇

壞膽固醇，也被稱為低密度脂蛋白（LDL），如果其水平過(guò)高，會(huì)在動(dòng)脈壁上形成斑塊，逐漸堵塞血管，增加心臟病和中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。因此，降低壞膽固醇的水平是預(yù)防心血管疾病的關(guān)鍵。

“好”膽固醇

然而，膽固醇并非全然有害。我們身體也需要一定量的膽固醇來(lái)維持正常的生理功能。膽固醇是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分，也是合成某些重要激素和維生素的原料。這就需要我們提及“好”膽固醇。

好膽固醇，也被稱為高密度脂蛋白（HDL），它的主要功能是將膽固醇從動(dòng)脈壁和肝臟中轉(zhuǎn)運(yùn)出來(lái)，然后將其運(yùn)送到肝臟進(jìn)行分解和排除。因此，HDL膽固醇的水平越高，我們患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)就越低。

02

膽固醇的正常指標(biāo)是多少？

膽固醇的正常指標(biāo)是根據(jù)不同的分類和人群而有所不同的。一般來(lái)說(shuō)，膽固醇的正常指標(biāo)可以分為以下幾個(gè)類別：

1. 總膽固醇（TC）

總膽固醇的正常指標(biāo)通常應(yīng)該低于200毫克/分升（mg/dL）。如果總膽固醇水平過(guò)高，可能會(huì)增加心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

2. 高密度脂蛋白膽固醇（HDL-C）

HDL-C被稱為“好膽固醇”，因?yàn)樗兄趯⒛懝檀紡纳眢w中移除并返回到肝臟進(jìn)行代謝。HDL-C的正常指標(biāo)通常應(yīng)該高于40毫克/分升（mg/dL），較高的HDL-C水平與較低的心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)相關(guān)。

3. 低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）

LDL-C被稱為“壞膽固醇”，因?yàn)樗鼤?huì)將膽固醇沉積在血管壁上，增加心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。LDL-C的正常指標(biāo)因個(gè)人情況和風(fēng)險(xiǎn)因素而異，但通常應(yīng)該低于100毫克/分升（mg/dL）。

4. 甘油三酯（TG）

甘油三酯是血液中的一種脂肪物質(zhì)，如果水平過(guò)高，可能會(huì)增加心血管疾病和代謝性疾病的風(fēng)險(xiǎn)。正常的甘油三酯指標(biāo)通常應(yīng)該低于150毫克/分升（mg/dL）。

03

膽固醇過(guò)高有什么危害？

心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)增加

高膽固醇水平是心血管疾病的主要風(fēng)險(xiǎn)因素之一。過(guò)多的膽固醇會(huì)在血管壁上沉積，形成動(dòng)脈粥樣硬化斑塊，導(dǎo)致血管狹窄，影響血液流動(dòng)。長(zhǎng)期累積可能導(dǎo)致心臟病、中風(fēng)等嚴(yán)重疾病的發(fā)生。

腦血管疾病風(fēng)險(xiǎn)增加

高膽固醇水平還會(huì)增加腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)，如腦血栓和腦出血等。這些疾病可能導(dǎo)致癱瘓、失語(yǔ)等嚴(yán)重后果，嚴(yán)重影響患者的生活質(zhì)量。

肝臟疾病風(fēng)險(xiǎn)增加

膽固醇過(guò)高會(huì)對(duì)肝臟造成損害，導(dǎo)致脂肪肝、肝硬化等肝臟疾病。這些疾病可能導(dǎo)致肝功能減退，影響身體的代謝和解毒能力。

膽囊疾病風(fēng)險(xiǎn)增加

膽固醇過(guò)高可能導(dǎo)致膽固醇結(jié)石的形成，進(jìn)而引發(fā)膽囊炎、膽囊結(jié)石等膽囊疾病。這些疾病可能導(dǎo)致膽囊疼痛、黃疸等癥狀，影響患者的日常生活。

骨骼健康受損

膽固醇過(guò)高可能會(huì)影響骨骼健康，增加骨折的風(fēng)險(xiǎn)。過(guò)高的膽固醇水平可能導(dǎo)致骨密度降低，骨骼變得脆弱，容易發(fā)生骨折。

認(rèn)知功能下降

研究表明，高膽固醇水平可能與認(rèn)知功能下降有關(guān)。過(guò)高的膽固醇水平可能影響大腦的正常功能，導(dǎo)致記憶力減退、思維遲鈍等問(wèn)題。

04

血脂高者：豬蹄、雞蛋和牛奶，哪個(gè)可以吃？別亂猜，醫(yī)生說(shuō)出答案

膽固醇的升高與我們的飲食習(xí)慣緊密相連，這使得在日常生活中，維持膽固醇水平和血脂的穩(wěn)定變得至關(guān)重要。對(duì)于高血脂或膽固醇偏高的人群來(lái)說(shuō)，他們需要在飲食上設(shè)置明確的界限，明確哪些食物可以盡情享受，而哪些食物則應(yīng)當(dāng)敬而遠(yuǎn)之。

在調(diào)控飲食的過(guò)程中，我們首先要認(rèn)識(shí)到，飽和脂肪和反式脂肪是導(dǎo)致膽固醇水平上升的主要推手。因此，高血脂或膽固醇偏高的人群應(yīng)當(dāng)盡量回避那些富含這兩種脂肪的食物。例如，豬蹄、雞蛋和牛奶，這些都是我們?nèi)粘２妥郎铣Ｒ?jiàn)的食物，但它們卻可能成為高血脂患者的健康隱患。

那么，在這三種常見(jiàn)的食物中，高血脂患者究竟應(yīng)該如何選擇呢？今天，我們就來(lái)為大家揭曉答案，幫助您了解如何在享受美食的同時(shí)，也不忘維護(hù)自己的健康。

【豬蹄】

血脂高的人可以適量吃豬蹄，但需要注意控制攝入量和頻率。

豬蹄是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，富含膠原蛋白、蛋白質(zhì)、脂肪等營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)于保持皮膚彈性和滋潤(rùn)有一定的作用。但是，豬蹄中的脂肪含量較高，特別是飽和脂肪酸含量較多，長(zhǎng)期大量攝入可能會(huì)導(dǎo)致血脂升高，不利于血脂的控制。

因此，血脂高的人在食用豬蹄時(shí)需要注意適量，建議每次食用量不超過(guò)100克，并控制每周攝入的頻率。此外，他們還可以選擇其他富含膠原蛋白的食物，如雞皮、魚皮等，以多樣化攝入營(yíng)養(yǎng)。

【雞蛋】

血脂高的人可以吃雞蛋，但需要注意適量攝入。雞蛋是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、多種維生素和礦物質(zhì)，對(duì)身體健康有益。但對(duì)于血脂高的人來(lái)說(shuō)，雞蛋的攝入量需要有所控制。

雞蛋中的蛋黃含有較高的膽固醇，每100克蛋黃中含有約1500毫克的膽固醇，如果長(zhǎng)期大量攝入，可能會(huì)導(dǎo)致血脂升高，增加心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。因此，血脂高的人在吃雞蛋時(shí)，應(yīng)該控制每天的攝入量，建議每天食用一個(gè)雞蛋。

此外，血脂高的人還可以選擇吃蛋白而不吃蛋黃，因?yàn)榈鞍字械哪懝檀己肯鄬?duì)較低。同時(shí)，他們也可以選擇吃煮雞蛋、蒸雞蛋等低脂烹飪方式的雞蛋，避免油炸、煎等高脂烹飪方式。

【牛奶】

血脂高的人是可以喝牛奶的，但需要選擇低脂牛奶，并適量飲用。牛奶是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的飲品，含有蛋白質(zhì)、鈣、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)身體有益。但對(duì)于血脂高的人來(lái)說(shuō)，牛奶中的脂肪含量需要注意。

全脂牛奶的脂肪含量較高，每100毫升全脂牛奶中含有約3克脂肪，長(zhǎng)期大量飲用可能會(huì)導(dǎo)致血脂升高。因此，血脂高的人最好選擇低脂牛奶，每100毫升低脂牛奶的脂肪含量?jī)H為1克左右，更加適合他們的飲食需求。

此外，血脂高的人在飲用牛奶時(shí)也要注意適量，每天建議飲用200-300毫升的低脂牛奶。同時(shí)，他們還需要注意飲食的均衡，多吃蔬菜、水果、粗糧等富含纖維素的食物，以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，減少脂肪的吸收。

05

醫(yī)生提醒：為了穩(wěn)定膽固醇水平，真正不建議吃的是這4物

飽和脂肪含量高的食物

如紅肉、黃油、奶酪等。這些食物中的飽和脂肪會(huì)增加血液中的壞膽固醇（LDL）水平，進(jìn)而增加心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

反式脂肪豐富的食物

如炸食、部分烘焙食品、部分快餐等。反式脂肪不僅增加壞膽固醇，還會(huì)降低好膽固醇（HDL）的水平，對(duì)心血管健康極為不利。

高糖食品

如糖果、甜飲料、甜點(diǎn)等。過(guò)多的糖分?jǐn)z入會(huì)導(dǎo)致胰島素抵抗，進(jìn)而促進(jìn)膽固醇的合成，使膽固醇水平上升。

高鹽食品

如腌制食品、方便面、高鹽零食等。高鹽飲食可能引發(fā)高血壓，而高血壓和高膽固醇常常相伴而行，增加了心血管風(fēng)險(xiǎn)。

06

膽固醇高吃什么好？推薦這5種食物

蘋果

蘋果被譽(yù)為“天然降脂藥”，其含有的果膠能夠降低血液中的膽固醇水平。此外，蘋果還富含纖維素和維生素C，有助于保持心血管健康。建議每天食用1-2個(gè)蘋果，既可以作為早餐的一部分，也可以作為下午茶的小零食。

燕麥

燕麥?zhǔn)且环N富含可溶性纖維的食物，有助于降低低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）水平。燕麥還含有多種維生素和礦物質(zhì)，對(duì)身體健康也有益處。建議每天食用1/2杯至1杯燕麥，可以煮粥、做燕麥片或加入沙拉中。

菠菜

菠菜是一種富含葉酸的綠色蔬菜，有助于降低血液中的高半胱氨酸水平，從而降低心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。此外，菠菜還含有豐富的維生素K、維生素A和纖維素，對(duì)身體健康也有好處。建議每天食用1-2杯菠菜，可以炒、煮或做沙拉。

鱷梨

鱷梨是一種富含不飽和脂肪酸的水果，有助于降低膽固醇水平。其含有的單不飽和脂肪酸可以替代膳食中的飽和脂肪，從而降低心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。建議每周食用2-3個(gè)鱷梨，可以作為早餐、午餐或晚餐的一部分。

豆類

豆類食物如黃豆、黑豆、紅豆等富含植物蛋白和纖維素，有助于降低膽固醇水平。此外，豆類還含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，對(duì)身體健康也有益處。建議每周食用2-3次豆類食物，可以作為主食、配菜或小吃。