【原】新會(huì)陳皮的新賽道？中式養(yǎng)生水，打工人的續(xù)命水

新會(huì)陳皮人家 2024-08-25 發(fā)布于廣東

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三伏天喝什么養(yǎng)生？如果有空閑時(shí)間，可以煲湯，可以煲涼茶，也可以簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單泡個(gè)養(yǎng)生花草茶，再不濟(jì)，沖一杯袋泡茶也行。

但現(xiàn)在，奮戰(zhàn)在CBD的年輕人會(huì)有更潮流的選擇，那就是去便利店買一瓶幾塊錢的“中式養(yǎng)生水”，開蓋就能喝，消暑又解渴。

1. 什么是中式養(yǎng)生水？

紅豆薏米水、桂圓水、陳皮水、紅棗枸杞水、人參水……或許你會(huì)問，這不是要在家里煮才會(huì)有的湯水嗎？不不不，現(xiàn)在這些健康的“水”已經(jīng)進(jìn)軍飲料市場(chǎng)了。在超市和便利店里幾塊錢就隨手可得的養(yǎng)生滋味，實(shí)在吸引人。

中式養(yǎng)生水屬于無糖飲料飲料的一種，但跟其他飲料不同，養(yǎng)生水的原料是紅豆、薏米、桂圓、陳皮、紅棗、枸杞、人參等有一定養(yǎng)生療效的藥食同源食材，通過“熬煮”“萃取”以及“粉末泡水”等工藝制作而成的飲料。

2024年夏天，中式養(yǎng)生水憑借比普通軟飲更養(yǎng)生，比奶茶咖啡價(jià)格更親民，比自己炮制茶療更方便的優(yōu)勢(shì)，成為新晉大熱單品，一躍成為打工人的“續(xù)命水”。

2. 中式養(yǎng)生水的市場(chǎng)規(guī)模和前景

從奶茶咖啡到水果茶，再到無糖茶，養(yǎng)生水，短短數(shù)年間，飲品市場(chǎng)的流行趨勢(shì)快速更迭，中式養(yǎng)生水更是直搶前輩無糖茶的市場(chǎng)份額。

某頭部飲料企業(yè)新開發(fā)的養(yǎng)生水產(chǎn)品線在2023年一年里就做出了從0到億的銷售額。由此也帶熱了2024年中式養(yǎng)生水的概念和風(fēng)潮。

前瞻產(chǎn)業(yè)研究院的數(shù)據(jù)顯示：2023年中國(guó)中式養(yǎng)生水市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到4.5億元，從2018年到2022年增長(zhǎng)超過350%。預(yù)計(jì)未來5年內(nèi)，中式養(yǎng)生水市場(chǎng)的復(fù)合增速將超過88%，至2028年可達(dá)到破百億的規(guī)模。

由此可見，中式養(yǎng)生水的市場(chǎng)還有很大的發(fā)展空間。

3. 養(yǎng)生水的目標(biāo)消費(fèi)群體洞察

近幾年，“0糖、低脂、輕負(fù)擔(dān)”等與健康息息相關(guān)的關(guān)鍵詞成為了飲料界爭(zhēng)相研發(fā)的新目標(biāo)。無糖飲料里面，氣泡水和無糖茶是大先鋒，后來的中式養(yǎng)生水雖然起步慢，但進(jìn)步快。

中式養(yǎng)生水的主要消費(fèi)群體以年輕人為主，目前主要流行在一二線城市，相信這股風(fēng)潮也很快會(huì)下沉到其他地區(qū)。年輕人為什么會(huì)為幾塊錢的“養(yǎng)生水”著迷，我們來看看。

1. 健康養(yǎng)生要趁早

養(yǎng)生水的定位更注重傳統(tǒng)養(yǎng)生，配料簡(jiǎn)單添加少，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相對(duì)更高，材料是簡(jiǎn)單的家常養(yǎng)生食材，不會(huì)像茶一樣使敏感人群失眠，也不會(huì)像氣泡水一樣使腸胃脆弱的人不適，因此對(duì)其他無糖飲料有較高的替代性，滿足了年輕消費(fèi)者對(duì)解渴、健康、安全的基本需求。

2. 又忙又懶的年輕人

簡(jiǎn)單的食材，不用自己煮，不用自己洗，成了隨手可得、喝完就扔的瓶裝養(yǎng)生水。忙碌的年輕人既要注重效率，又要注重健康，中式養(yǎng)生水正好命中年輕人追求方便的核心需求。

3. 對(duì)傳統(tǒng)文化的認(rèn)可

以往常見的汽水、咖啡等飲料多是舶來品，對(duì)于中國(guó)人來說，“藥食同源”是刻在骨子里的文化根基。中式養(yǎng)生水市場(chǎng)的繁榮折現(xiàn)出年輕消費(fèi)者對(duì)中華中醫(yī)藥傳統(tǒng)文化的認(rèn)可，而中醫(yī)藥文化也在養(yǎng)生水的發(fā)展中得到創(chuàng)新和傳承。