【原】農(nóng)村隨處可見(jiàn)的白茅草，有4大作用，價(jià)值極高，農(nóng)民朋友要了解！

植物洞察 2024-09-23 發(fā)布于湖南

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在農(nóng)村對(duì)于從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的農(nóng)民朋友而言，田間地頭的雜草無(wú)疑是最讓人頭疼的。特別是這些雜草不僅繁殖速度快，往往前腳鏟除，后腳一場(chǎng)大雨又長(zhǎng)出來(lái)了。它們經(jīng)常和農(nóng)作物乃至果樹(shù)爭(zhēng)奪養(yǎng)分以及生存空間，很容易導(dǎo)致農(nóng)作物以及果樹(shù)減產(chǎn)，所以進(jìn)入21世紀(jì)以來(lái)，在農(nóng)村除草劑大量使用。

不過(guò)俗話(huà)說(shuō)的好：“鄉(xiāng)間無(wú)雜草，認(rèn)識(shí)的都是寶”，雖然這些雜草對(duì)農(nóng)作物頗具影響，但是勤勞的人們擅長(zhǎng)“變廢為寶”。今天筆者就來(lái)給大家分享一種植物，它是全球10大惡性害草之一，全世界范圍內(nèi)都有這種植物的身影。10多年前美國(guó)甚至花費(fèi)巨資清理它，可惜最終不了了之，這種植物就是白茅草。

白茅草在農(nóng)村較為常見(jiàn)，特別是在鄉(xiāng)間小道兩旁以及田間地頭，遍地都是。秋冬季節(jié)，微風(fēng)拂過(guò)，到處都是白茫茫（白茅草的花序是白色的）的一片。

認(rèn)識(shí)白茅草、了解白茅草

白茅草，因其葉如茅，且根呈白色，故而得名。白茅草也叫茅草，它最早記載于2000多年前（夏商周時(shí)期）。《詩(shī)經(jīng)·邶風(fēng)·靜女》里說(shuō)：“自牧歸荑，洵美且異，匪女之為美，美人之貽”。其中提到的荑其實(shí)指的就是白茅草。而現(xiàn)代（柔荑）則是指女孩子柔嫩潔白的手。

這首詩(shī)大概的意思是指女人從野外回來(lái)，順手采摘了一株白茅草的花序（白色），送給一名小伙子。小伙子高興的說(shuō)，花很好看，在古代有表達(dá)愛(ài)情的意思在里面。

白茅草根莖黃白色或者白色，猶如竹鞭一樣橫走在地下。因此白茅草極難清除，往往只要還有它的根系在土壤中，很容易死灰復(fù)燃。在一些山火當(dāng)中，往往來(lái)年最早冒頭的必然是白茅草以及一些蕨類(lèi)植物。

那么問(wèn)題來(lái)了，白茅草既然被評(píng)為全球10大惡性害草，那么它究竟有哪些作用呢？筆者翻閱了大量資料整理了下，它有4大作用，農(nóng)民朋友了解下。

第一、白茅草對(duì)生態(tài)有修復(fù)作用

白茅草根系發(fā)達(dá)，對(duì)于很多水土流失嚴(yán)重的地區(qū)?？梢砸氚酌┎?，有固土，防止水土流失，對(duì)環(huán)境有很好的修復(fù)作用。最重要的是白茅草適應(yīng)能力極強(qiáng)，它耐旱、耐貧瘠、耐水淹，不挑土壤、不挑環(huán)境，可以很好的防止土壤侵蝕，保護(hù)土壤資源。

第二、白茅草的花序和根可以吃

白茅草其實(shí)對(duì)于很多70、80后的人來(lái)說(shuō)并不陌生，因?yàn)檫@種植物是很多人童年的快樂(lè)源泉之一。首先它的花在我們當(dāng)?shù)亟忻┽?，它春天剛長(zhǎng)出來(lái)的時(shí)候，花苞里面的嫩花序可以吃，很嫩，微甜。小到時(shí)候去戶(hù)外放牛，最喜歡就撥茅針來(lái)吃了。

白茅草除了它的嫩花序可以吃之外，它的根也是可以吃的。一節(jié)一節(jié)的，有點(diǎn)像魚(yú)腥草的根。吃起來(lái)口感甜甜的，有股土腥味，味道像甘蔗，我們稱(chēng)它為土甘蔗。吃法和甘蔗一樣，吸取它的水分，然后將渣吐掉。

第三、白茅根可以煲湯、煮水喝

白茅草是一種非常有價(jià)值的植物，尤其是它的根部，是非常好的煲湯料。特別是秋天，天氣比較干燥，人很容易流鼻血，我們就可以用白茅根來(lái)煲湯喝。例如白茅根煲鯽魚(yú)湯、白茅根煲排骨湯等等，都是非常好的靚湯，尤其是在兩廣地區(qū)非常的盛行。

其次白茅根還是天然的涼茶原材料，在傳統(tǒng)涼茶里，白茅根就是必不可少的一種原材料。甚至我們市面上很多涼茶飲料中都含有白茅草的成分，你像秋天干燥流鼻血、上火、喉嚨不舒服、熱咳都可以用到白茅根，或煲湯或煮水代替茶飲。

第四、白茅根是傳統(tǒng)中藥材

白茅根是惡性農(nóng)業(yè)害草，但是它的根卻是傳統(tǒng)的中藥材，在我國(guó)有2000多年的應(yīng)用和藥用歷史。早在秦漢時(shí)期《神農(nóng)本草經(jīng)》中就有關(guān)于它的文字記載，其中白茅根是位列中品的中藥材。

白茅草以根、花序入藥，根通常是春季未開(kāi)花或者秋季植株苦味時(shí)采挖，花序秋季采收。有清熱利尿、涼血止血的作用。像吐血、尿血、熱病煩渴、小便不利、黃疸、水腫、外傷出血（刀劍傷），其實(shí)都是可以用到白茅根以及白茅花的。

在《日華子本草》中就有記載：“白茅花罯（an）刀箭瘡，止血并痛”。此外在《本草綱目》中記載：“白茅根，甘能除伏熱，利小便，故能止諸血、噦逆、喘急、消渴，治黃疸水腫，乃良物也”?？梢?jiàn)白茅草雖然是人見(jiàn)人厭的雜草、害草，但是不能否認(rèn)它的價(jià)值，農(nóng)民朋友了解了嗎？