胃口不佳時就應該來一些湯湯水水的吃食，最好是亦飯亦菜，簡單一鍋出最省事了。比如那道經(jīng)典的“疙瘩湯”就很不錯，只要食材搭配的好，又開胃又扛餓，甚至還成了我們這里酒席上解酒湯，不知道吃什么時可以試一試。

今天就來制作這道超級簡單的疙瘩湯，食材搭配上有新意。由蘿卜+花蛤+雞蛋+面疙瘩組合而成，蘿卜本就是開胃之物，不必多說，因為加入了花蛤而變得更加鮮美開胃，出鍋每都能喝次三碗，專治各種沒胃口。

話不多說，下面就來分享今天這道花蛤蘿卜絲疙瘩湯的做法，爽滑又鮮美、一碗就征服你的胃，簡單好做全家都愛，詳細做法且看如下步驟分解：

——花蛤蘿卜絲疙瘩湯——

食材準備：花蛤適量，青蘿卜一根，面粉適量，雞蛋兩個，蔥花，松茸鮮，花生油，食鹽

第一步：準備新鮮的花蛤適量，買來后可以用淡鹽水養(yǎng)幾個小時，讓其吐一吐泥沙。而后搓洗干凈倒入鍋中，加入適量的清水煮至其完全開殼。撈出后挑出花蛤肉備用，剩下的原湯倒出后靜置沉淀一番留著后用。

第二步：準備一根青蘿卜，白蘿卜或者大紅蘿卜都可以拿來制作此湯。削去外皮后切片后再切絲待用。

第三步：準備一碗白面粉倒入盆中，往盆中撒入一些清水，而后快速地攪拌，直至面粉呈現(xiàn)小顆粒的狀態(tài)即可。家中操作可以把水龍頭開的小小的，讓水慢慢地淋入面粉中，這邊再攪拌即可。

第四步：一切準備妥當后即可以開火烹飪。鍋里淋入一些花生油燒熱，撒入適量的蔥花用來爆鍋，炒出香味后直接將青蘿卜絲倒入鍋內(nèi)，轉為大火快速地翻炒，炒至蘿卜絲變軟出香味。

第五步：將第一步中煮花蛤的原湯倒入鍋中，不夠的可以再增添一些開水，大火煮開后將第三步中備好的面疙瘩一點一點地撒入鍋中，同時把第一步中備好的花蛤肉也倒入鍋中，用勺子攪拌防止粘鍋底，撒入一些食鹽和松茸鮮調(diào)調(diào)味。

第六步：準備兩個雞蛋打散后也潑入鍋中，用勺子攪拌一下就可以出鍋裝盤了。如此一份鮮美開胃的花蛤蘿卜絲疙瘩湯就做好了，滿口的滑潤，特開胃，一鍋一次就吃個精光，值得各位試一試。

——阿胡的小貼士——

制作面疙瘩時水不要一次撒入太多，防止面粉結成大疙瘩。面疙瘩在下鍋時最好撒入鍋內(nèi)，防止一次性倒入鍋內(nèi)時而結坨。

花蛤的原湯是個好東西，可以幫助提鮮增味。但是下鍋之前最好靜置沉淀一番，防止有泥沙入鍋內(nèi)。

我是阿胡的小食光，一個喜歡研究把普通食材做出更多花樣美食的饕餮小食客！不知道吃什么時，不妨就煮這一鍋，鮮美開胃又爽口，經(jīng)典家常菜最美味，值得試一試。如果你喜歡今天這道花蛤蘿卜絲疙瘩湯的做法，那就不妨先關注我，再點贊和“在看”此文，明天的內(nèi)容依舊很精彩，感謝閱讀，明天見！