春天是吃野菜的最佳時(shí)機(jī)。這個(gè)季節(jié)的野菜可以吸取天地之陽(yáng)，不僅具有獨(dú)特的美味，還富有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)身體的好處實(shí)在是太多了。

雖說(shuō)是生長(zhǎng)在田間地頭的野菜，但它們?cè)谥嗅t(yī)眼里卻有著極高的地位，被視為一種理想的藥食兼優(yōu)的佳蔬良藥，有“天然食品”、“保健食品”之譽(yù)。

今天百草君分享給大家10大“黃金”野菜，常吃不僅保健養(yǎng)生，還能防治多種疾病。

十大黃金菜常吃益全身

刺嫩芽有補(bǔ)氣益血、緩解疲勞、補(bǔ)腎固精的功效，有“山野菜之王”的稱(chēng)號(hào)。

刺嫩芽中還含有較多含量的總皂苷，其數(shù)量是人參根總皂甙的3倍左右，進(jìn)食后具有補(bǔ)腎固精的作用，能改善腎虛的情況。

香椿味辛、苦，性溫。能祛風(fēng)散寒、止痛消炎，多吃香椿能緩解風(fēng)濕性痹痛。治風(fēng)濕關(guān)節(jié)痛藥膳方有：香椿子燉豬肉或羊肉服。(《四川中藥志》)

婆婆丁具有促進(jìn)肝臟排毒的功效，可以清潔肝臟。而且還有利于促進(jìn)膽汁的分泌，能用于防治各種肝臟疾病以及膽囊炎等病。

馬齒莧含有一種叫做去甲腎上腺素的成分，能有調(diào)解胰島素的分泌，可以控制體內(nèi)血糖的穩(wěn)定，對(duì)于治療糖尿病有一定的輔助治療作用。

車(chē)前草具有清熱、解毒、利尿、消腫等作用。它治療痛風(fēng)的主要機(jī)制是通過(guò)利尿，將尿酸鹽從身體中排出,。所以有一定的降尿酸作用，能緩解痛風(fēng)帶來(lái)的痛癥。

地瓜葉也稱(chēng)紅薯葉，亞洲蔬菜研究中心已將紅薯葉列為高營(yíng)養(yǎng)蔬菜品種，稱(chēng)其為“蔬菜皇后”。經(jīng)多個(gè)學(xué)術(shù)論證得出，食用地瓜葉對(duì)防治夜盲癥有顯著作用。

春筍富含豐富的膳食纖維，能夠吸水膨脹，促進(jìn)糞便形成。同時(shí)，這種膳食纖維還可以刺激腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)糞便排出。對(duì)于大便秘結(jié)、大便干燥、排便困難的人，適當(dāng)吃春筍能緩解便秘。

小根蒜有通陽(yáng)化氣、開(kāi)胸散結(jié)、行氣導(dǎo)滯的作用，能抑制高血脂病人血液中過(guò)氧化酯的升高，從而防止動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生。

薺菜可以輔助控制血壓。薺菜中含有的乙酰膽堿物質(zhì)，能有效降低血壓血脂。建議冠心病患者可以吃些薺菜。

魚(yú)腥草味辛，性寒涼，歸肺經(jīng)。能清熱解毒、消腫療瘡、利尿除濕、清熱止痢。臨床中，常用來(lái)治療實(shí)熱、熱毒、濕邪、積熱為患的痔瘡便血等癥。

參考文獻(xiàn)：

[1]智云. "春季常見(jiàn)野菜養(yǎng)生功效." 農(nóng)業(yè)知識(shí)：瓜果菜 3(2015):1.
[2]曹軍, and 于雅婷. 圖解養(yǎng)生野菜速查全書(shū). 江蘇鳳凰科學(xué)技術(shù)出版社, 2022.
[3]石柱國(guó). "春食野菜好養(yǎng)生." 現(xiàn)代養(yǎng)生 3(2002):2.