濃濃麥香情

——參觀河南志情面業(yè)公司

劉向軍

“志同道合，情義長存，以麥結(jié)緣?！焙幽现厩槊鏄I(yè)公司的董事長趙志國這樣解釋他們的面粉品牌“志情緣”原本的含義。

“志情緣”，這是一個(gè)有著美好寓意的好名字，也是一個(gè)充滿了責(zé)任感與使命感的好名字。走進(jìn)位于長垣市常村的河南志情面業(yè)公司，聽著董事長趙志國的娓娓介紹，能夠強(qiáng)烈地感受到趙志國董事長和他的合作伙伴們立志選最好的小麥、用最現(xiàn)代化的方法給社會奉獻(xiàn)最好的面粉的初心與情懷。

“最好的小麥?zhǔn)鞘崭詈笕齻€(gè)月至一年半內(nèi)的麥粒，這個(gè)時(shí)候磨出來的面粉才是最好的?！壁w董事長說，“收割后不滿三個(gè)月的小麥我們不收，太新了；儲存一年半后的小麥我們不收，太陳舊了。”

這個(gè)知識我先前并不清楚，我原以為小麥只要能磨出來面粉就都是好的，沒想到面粉加工廠為了保證面粉的質(zhì)量和口感還有這樣多的講究。

但是我好奇：你們怎么鑒定小麥的儲存時(shí)間與品質(zhì)呢？

趙董事長帶領(lǐng)著我們來到面粉廠西邊，他指著旁邊兩座5米來高的設(shè)備說：“這是全自動化的真空驗(yàn)麥機(jī)，大車把小麥運(yùn)來后，它能夠隨機(jī)抽取樣本，逐粒分析小麥的品質(zhì)?！?/p>

原來，大汽車把小麥運(yùn)來后，驗(yàn)麥機(jī)上長長的真空探管就會在車廂里隨機(jī)扎下去抽取麥粒，然后通過真空管道輸送到東邊的化驗(yàn)間里，這里的現(xiàn)代化儀器能夠精準(zhǔn)地分析小麥的質(zhì)量：破損粒、生芽粒、生霉粒、病斑粒、赤霉粒、黑胚粒、雜質(zhì)等等。這個(gè)化驗(yàn)間就像醫(yī)院里一個(gè)功能齊全的檢驗(yàn)科，能夠把小麥各方面的品質(zhì)看得清清楚楚，然后再決定如何處置，如何使用。

在化驗(yàn)間的東邊是高大的8層樓高的全現(xiàn)代化、全自動化、全電腦化的面粉加工廠房。經(jīng)過精心挑選的優(yōu)質(zhì)小麥從這里開始了它精研細(xì)磨、脫胎換骨、產(chǎn)品升值之旅。這是一個(gè)極其精細(xì)、精致、精巧的過程，一粒麥子要變成面粉，需要從1樓到8樓、從8樓到1樓來來回回、反反復(fù)復(fù)經(jīng)過40多道工序才能變成雪白的面粉。沒錯(cuò)，每一粒麥子都需要經(jīng)過這樣一個(gè)過程，它完全不是傳統(tǒng)那種磨面方式——把一簸箕或一口袋麥子直接全倒進(jìn)碾盤上或者磨面機(jī)里一次出粉，而是每一粒麥子都要經(jīng)過各種現(xiàn)代化設(shè)備：雜質(zhì)被吹出來，石子被簸出來，莓粒被揀出來，而后每一粒麥子都要先破成幾個(gè)小塊，再像剝洋蔥那樣由外到里被一層一層地研磨，由大變小，由小變細(xì)；根據(jù)小麥品種的不同，根據(jù)小麥部位的不同，根據(jù)面粉用途的不同，在設(shè)備里自動分類，最后才生產(chǎn)出各類面粉。

在志情面粉加工廠里，他們的面粉可比我們自家磨的面粉要好得多：絕對沒有塵土，絕對沒有雜草，絕對沒有石子，絕對干凈放心。志情面業(yè)加工面粉如同繡花，一粒粒麥子都要挑選，一粒粒麥子都要一步一步地細(xì)細(xì)研磨。想想看，志情面業(yè)公司每天加工的小麥有10大車，每車32噸，也就是每天可以加工小麥320噸，如果不是有這種現(xiàn)代化的大型設(shè)備，這樣的生產(chǎn)量是完全不能以這種精加工的方式生產(chǎn)出來。

“我們廠的用電量在長垣排前5名?！壁w董事長在總控室里指著大顯示屏給我們講，“通過大屏，我們能夠看到從1樓到8樓每一臺設(shè)備的運(yùn)行情況。”

這么大的企業(yè)，這么大的生產(chǎn)量，可是所用的人力很有限，我們不僅贊嘆現(xiàn)代化技術(shù)的威力。

志情人的追求沒有止境，在志情面業(yè)產(chǎn)品研發(fā)中心我們看到了適合各種用途的品牌：900強(qiáng)筋小麥粉、八星小麥粉、超級雪花小麥粉、超級麥心小麥粉……

“這是我們推出的新產(chǎn)品——小麥胚芽，”趙董事長拿著一瓶小麥胚芽產(chǎn)品說，“每1000斤小麥才能提取出一斤小麥胚芽，這是小麥的精華，是最有營養(yǎng)的?！?/p>

小麥的胚芽居然可以單獨(dú)提取出來加工成產(chǎn)品！這類似于面粉中的“蜂王漿”，這真是讓我們大開眼界。

品嘗著志情研發(fā)中心生產(chǎn)出來的沒有任何添加劑的雪白的饅頭、可口的面包，那種天然的麥香沁人心脾，這麥香里有陽光的味道，有自然的芬芳。

志情面業(yè)公司會議室的墻壁上掛滿了各級各類榮譽(yù)牌匾，國家糧食和物資儲備局頒發(fā)的是“國家糧食應(yīng)急保障企業(yè)”牌匾，這是在國家層面上對志情面業(yè)公司的最高肯定，這無疑是一塊含金量最重的榮譽(yù)牌匾。

趙志國董事長四十歲出頭，可看起來不過三十七八歲的樣子，這是因?yàn)樗冀K懷著一顆愛心、一顆誠心在工作，這使他自有一種年輕人的朝氣，其實(shí)他已經(jīng)在面粉領(lǐng)域里工作26個(gè)年頭了，他在長垣創(chuàng)辦志情面業(yè)公司也有10多年了。談起志情面業(yè)公司，趙志國董事長周身洋溢著濃濃的麥香情結(jié)：每天，周邊各縣的優(yōu)質(zhì)的小麥源源不斷地運(yùn)送到這里；每天，優(yōu)質(zhì)的面粉源源不斷地運(yùn)送到祖國的四面八方。

我想給“志情緣”一個(gè)新的解釋：志在四方，情滿天下，因香結(jié)緣。

2025.5.22