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下班去超市的時候看到了我最最最最愛吃的“大學(xué)芋”在打折，要不是因為最近我一直在健康飲食，我肯定要給它一掃而光！（這不是我家超市，是我網(wǎng)上找的一張圖）我第一次在日本吃“大學(xué)芋”的時候是在東京讀語言學(xué)校的時候，當時覺得這個小吃的名字好吉利呀，總有一種吃了它就能考上好大學(xué)的趕腳。“大學(xué)芋（だいがくいも）”吃起來有點像國內(nèi)的拔絲地瓜（或者叫紅薯），是一道用紅薯炸制后裹上糖漿，再撒上黑芝麻的日本傳統(tǒng)甜點。外皮酥脆，糖漿帶著微微焦香，內(nèi)里軟糯綿密，吃上一口就會讓人忍不住再吃上第二口。而且這道小吃在超市、便利店甚至是街頭巷尾的便當?shù)昀锒寄苜I得到，尤其是在秋季紅薯下來的時候，走到哪里都能隨手買到。但我從來沒有思考過，為什么這道拔絲地瓜在日本會叫做“大學(xué)芋”。查了一下發(fā)現(xiàn)，這名字的由來有好幾種說法。說是從大正時代到昭和時期，大學(xué)生特別喜歡吃這道點心。當時的大多數(shù)大學(xué)生都是手頭拮據(jù)的“苦學(xué)生”。而紅薯是一種價格便宜、美味又能填飽肚子的寶貴食材，即便是經(jīng)濟拮據(jù)的大學(xué)生也能輕松購買。于是被大家稱作了“大學(xué)芋”。這個說法承接上面的說法①，說是喜歡吃這道點心的大學(xué)生其實是東京大學(xué)的學(xué)生。原因是當年東京大學(xué)的赤門前，有一家名為“三河屋”的甜品店，開始銷售一種油炸紅薯裹著糖皮的點心，這款點心受到東京大學(xué)生的歡迎成了熱銷品，從而被稱為“大學(xué)芋”。說法③：因為是大學(xué)生賣紅薯攢學(xué)費還有一種說法，是說在大正時期經(jīng)濟不景氣，社會都比較蕭條，當時的大學(xué)生難以支付學(xué)費，為了維持學(xué)業(yè)有大學(xué)生制作了這道點心銷售，于是被稱作“大學(xué)芋”。據(jù)說大正到明治時期，商品前面帶上“大學(xué)”倆字是一種潮流，就好比現(xiàn)在什么東西前面都帶個“AI”就顯得特高科技一樣。這個說法也是可以考量的，比如那種常見的橫條筆記本也叫做“大學(xué)筆記本”（大學(xué)ノート）。起源也是在明治時期在東大校園門口賣，是大學(xué)生們常會使用的筆記本。總之，無論是哪種說法， 跟大學(xué)有關(guān)是跑不了的，如此說來還真是名字里有點吉利，??是不是以后有需要考大學(xué)的朋友每天多吃點？即便考不上心儀的大學(xué)也能多長二兩肉，畢竟又是淀粉又是糖，還是油炸食品。喜歡吃紅薯的小伙伴，比如我，每到日本的秋季就盼著各種紅薯口味的限定款零食上市，不僅僅是大學(xué)芋，還有各種口味的紅薯點心。順便說一下，さつま芋這個東西，在我的老家天津叫做“山芋”，小時候一到了冬天，馬路上就會有拉著一個大鐵桶賣烤山芋的，天津的冬天很冷，邊等紅燈的時候買上一塊烤山芋，咬上一口那叫一個暖和呀。除了傳統(tǒng)的點心料理，日本還有各種各樣的大學(xué)芋口味的零食，比如雪糕等等
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