大家好，我是飽飽！生而為人，生命的時間是有限的，所以就萌生了“長壽”的念頭。我奶奶今年90歲了，別看年紀大了點，她的白發(fā)里，還長出了黑色的小碎發(fā)，腿腳也是挺利索的，每天都要樂呵呵的出門去玩，到了八點多就要上床睡覺。

平日里，奶奶最喜歡吃的就是花生了，衣服的口袋里總會裝著一把花生，這花生就是它平日里的小零食，閑著沒事就拿出來直接嚼著吃。原來花生又稱為“長壽果”、或“長生果”，富含了卵磷脂、蛋白質(zhì)、維生素e、不飽和脂肪酸等多種營養(yǎng)素。

花生真是一種神奇的種子植物，它自帶的賴氨酸，很好地彌補了谷物界的不足。不過，你也要懂得吃哦，別一味地油炸，油脂高，還容易上火。教你一個新吃法，吃一次就忘不了，下酒又下飯！

1??我這里是用了200克的花生米，在花生清洗之前，別忘了給它添出里面壞掉、以及發(fā)霉的花生，這樣的花生吃起來發(fā)苦，還不健康。

2??花生挑好了，倒入適量的清水，抓洗幾下，洗去表面的灰塵。就重新倒入清水，讓花生浸泡45分鐘，這樣花生會更容易入味。

3??另外準備點芹菜，掰去芹菜的根部，順帶把芹菜里的硬絲也撕去，吃起來才更脆嫩爽口。芹菜洗凈后，用刀切成0.5厘米的小段。

4??還少不了胡蘿卜，削去外皮后，也同樣給它切成小碎丁。添加胡蘿卜，增加了營養(yǎng)，也豐富了口味。

5??天熱，人的食欲都會略受影響，那就來點洋蔥，打開食欲，促進消化，將洋蔥切成小塊。

6??接下來，在鍋里燒開水，添加點油，使得焯至出來的菜色更鮮艷好看。再把芹菜丁和胡蘿卜丁倒進去，大火焯水35秒，將芹菜和胡蘿卜焯至斷生，即可撈出控水。

7??重新起鍋，倒入適量的清水，添加兩個八角，一根桂皮，一小撮花椒，一小撮小茴香，用大火燒開，就來倒入濾干水分的花生米，火候轉(zhuǎn)為中火，慢煮10分鐘，下入的香料可以讓花生的味道更香濃。

8??10分鐘后，帶開蓋子，里面的花生也已經(jīng)煮熟透了，用漏勺將花生撈出，裝入大碗里。

9??還需要熬點調(diào)味油，鍋里倒入少量的油，一小把蔥段，少許姜絲，一小把花椒，小火熬制蔥段焦黃，就把蔥段、姜絲、花椒撈出不要，留用底油。

10、將熬好的調(diào)味油淋入裝有小米椒、蒜片、白芝麻的碗里，激發(fā)出香味。再來調(diào)個味，加一小勺食鹽，一勺生抽，半勺雞精，半勺白糖提鮮，將其攪拌均勻，涼拌料汁就搞定了。

11、然后，將芹菜、胡蘿卜丁、洋蔥倒入花生里，還有，我們的涼拌料汁了，就用你那發(fā)財?shù)男∈郑?span>給它們抓拌均勻。拌勻后，如果不急著吃的話，可以先放個10分鐘，再來享用，我們的涼拌花生米會更加入味好吃。

這道涼拌花生米的味道，實在是太誘人了，一個接著一個，有種停不下來的感覺，鮮香爽脆，還特別解膩！天熱，我家都會三天兩頭地做這道菜，因為實在是太受歡迎了，下酒又下飯！如果你喜歡的話，那就收藏好！

一定要注意，煮花生米的時候，千萬不要用鐵鍋煮，要不然你會得到變黑的花生米。那是因為鐵鍋的鐵離子和花生中營養(yǎng)物質(zhì)，發(fā)生了化學反應(yīng)所造成的。

謝謝您，那么美，那么帥，還來關(guān)注我！