  刷手機的時候，一塊煎得滋滋作響、金黃油亮的雞排圖片闖入眼簾——只一眼，靈魂就被那焦糖色的脆皮牢牢鎖住，心底某個角落瞬間被點燃：不行了，今天必須吃上它！
 而它的香氣，絕對是最不講道理的“勾魂武器”。雞肉本身的鮮美，被海鹽的咸鮮、黑胡椒的辛香，以及檸檬汁那一抹若隱若現(xiàn)的明亮酸香緊緊包裹、層層激發(fā)。當(dāng)它在熱鍋里歡快“熱舞”，姜粉和白胡椒的溫暖氣息升騰彌漫，混合著油脂被高溫逼出的迷人焦香——這股香氣風(fēng)暴，足以瞬間擊潰所有減肥的誓言，讓意志力潰不成軍。一口咬下，酥脆外殼在齒間碎裂的瞬間，滾燙鮮美的肉汁立刻奔涌而出，嫩滑的雞肉裹挾著復(fù)合而和諧的濃香，在口腔里掀起一場華麗的味覺狂歡。
  制作配料：雞胸肉700克 淀粉80克 清水100克 食用油適量 海鹽1勺 白胡椒粉適量 姜粉適量 現(xiàn)磨黑胡椒適量 蠔油1勺 小蔥段適量  1、我買的是這種小雞胸肉，片成2片；  2、加入海鹽、姜粉、白胡椒粉、現(xiàn)磨一點黑胡椒進(jìn)去，蠔油、有檸檬的話擠點檸檬汁，玉米淀粉、我還加了一些這個料汁水，再來一些蔥段，加清水抓拌均勻；   3、最后加點食用油鎖住水分，密封冷藏腌漬一個晚上；一個晚上之后這個水分已經(jīng)完全吸收了； 4、平底鍋加油，再把腌好的雞排加進(jìn)去，中大火煎，煎至2面金黃色，就可以出鍋了。搭配一些蔬菜一起吃，營養(yǎng)更美味！ 5、最后一定要撒點這個靈魂調(diào)料，味道真的是可以錦上添花，這個香煎雞排真的很好吃，外皮是焦香酥脆的，組織軟嫩，搭配這個靈魂的調(diào)味料，口感層次提高了一個層次。剩下的我分裝冷凍保存了，吃的時候拿出來冷藏解凍煎一煎就可以了。很方便！推薦你們一定要去試試！ |
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