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      裝---【菠蘿烤雞肉】

       透明金星 2009-09-27
      裝---【菠蘿烤雞肉】(2007-04-16 11:13:10)
       

      這幾天一直在想一個(gè)問(wèn)題,為什么別人總說(shuō)中國(guó)人的思想復(fù)雜?一說(shuō)起話(huà)來(lái),那么含蓄,有時(shí)一句話(huà)可以理解成一堆意思??梢园阉?dāng)成夸你,當(dāng)然要是罵你,也是這句話(huà),通殺。難道說(shuō)中國(guó)人的腦細(xì)胞就比外國(guó)友人的多?

       

      這問(wèn)題捆擾我豁久了。往往人一夸我,我就緊張,真分不出是表?yè)P(yáng)我呢,還是惡心我呢。

       

      不過(guò),仔細(xì)想想也就不難懂了,誰(shuí)讓咱老祖宗就聰明呢。道德經(jīng),論語(yǔ),春秋,孟子,孫子兵法等等,流傳了幾千年,鬧到現(xiàn)在連鬼子都搶著來(lái)學(xué)。

       

      從人與自然,到禮教大防,從前車(chē)之鑒,到陰謀詭計(jì),兩千多年來(lái)每個(gè)識(shí)字兒的中國(guó)人都樂(lè)此不疲的學(xué)習(xí)效法。一代代的傳承,提煉,再植入我們的潛意識(shí),導(dǎo)致你想簡(jiǎn)單都不行。

       

      再到如今晚兒的社會(huì),那些所謂的矜持也好,偽裝也罷,真不足為奇了,充其量也就是個(gè)學(xué)走樣兒,讓人看出來(lái)了。

       

      某位女影星在接受采訪(fǎng)時(shí),嘴唇一直蹦著勁兒,堅(jiān)持使用港臺(tái)腔大談每日必吃牛排果腹,頂瞧不起的就是吃涮羊肉,穿雅秀的人,這輩子絕對(duì)不會(huì)嫁給一個(gè)工人,因?yàn)樯磉吘蜎](méi)有工人的“精致人生”。

       

      人吧,都有種心理,越臭越想聞。我承認(rèn),我懷著特別不良的心理看的她的專(zhuān)訪(fǎng),但你確實(shí)不得不承認(rèn),比大多數(shù)情景喜劇都好看,最后有包袱兒。

       

      30分鐘的港臺(tái)話(huà),加上日日西餐,身兒身兒大牌服裝,還有那不入豪門(mén)死不瞑目的勁頭兒,著實(shí)不容易。

       

      我覺(jué)得主持人特“壞”,最后問(wèn)她,“你媽媽的拿手菜是什么啊?”

       

      “呼土豆兒!”

       

      得嘞,這30分鐘算是白裝了。一下把家鄉(xiāng)話(huà)撂了。

       

      我喜歡那些固執(zhí)的熱愛(ài)自己故鄉(xiāng)的人,蝦杷子就是蝦杷子,賴(lài)尿蝦那不是咱們的叫法兒,頂多通過(guò)幾年的義務(wù)教育,正正口兒,叫個(gè)學(xué)名,皮皮蝦。

       

      朋友說(shuō):“擰吧,是一種現(xiàn)象,是一種全民疾病,是一種……..,唉,對(duì)了,哪天咱倆合作一個(gè)美食節(jié)目吧?”

       

      我答:“行?。?#8221;

       

      他問(wèn):“那咱們第一道開(kāi)門(mén)菜做什么?”

       

      我:“蝦杷子呼土豆兒。”

       

      他,厄~~~~~~~

       
      菠蘿烤雞肉
       
      原料:
       
      雞胸肉1塊(用雞腿肉更好)菠蘿1片  青紅椒各1根洋蔥半個(gè)馬蘇里拉奶酪30克
       
      鹽1/2茶匙(3克)醬油2湯匙(30ml)蜂蜜2湯匙(30ml)
       
      羅勒  阿里根努(oregano)百里香各少許(沒(méi)有也可不放,或撒入少許黑胡椒)
       
      做法:
       
      1)將雞胸肉放在案板上,用刀刃在雞肉的正反面反復(fù)輕敲,大約5分鐘左右,將雞肉松弛,在腌制時(shí)容易入味。菠蘿切塊,再用刀面輕拍一下,將菠蘿拍成泥備用。
       
      2)在菠蘿泥中加入鹽,攪拌均勻后,用菠蘿泥腌制雞胸肉,大約10分鐘左右。再倒入醬油,蜂蜜,羅勒,阿里根努和百里香,將雞胸肉腌制5分鐘。青紅椒洗凈,不去籽,切成環(huán)。洋蔥去皮,切成圈。
       
      3)將烤盤(pán)內(nèi)鋪上錫紙,淋入少許油,抹開(kāi)后,放入洋蔥圈,腌制好的雞胸肉(連湯加菠蘿泥都放入),再放上青紅椒圈和馬蘇里拉奶酪。
       
      4)放入預(yù)熱好的烤箱中層,用220攝氏度烤制10分鐘,然后帶上隔熱手套將盤(pán)子移到上層,用250攝氏度烤2分鐘即可。
       
      超級(jí)啰嗦:
       
      **用菠蘿腌制雞肉,可以使雞肉的口感更嫩滑。成品,也有酸酸甜甜的味道。
       
      **用雞腿肉烤制,比用雞胸肉口感更好,如果不會(huì)去骨,可以請(qǐng)市場(chǎng)的小販代勞。
       
      **沒(méi)有馬蘇里拉奶酪,可以用超市普通的片狀奶酪代替。
       
      {分解ing.....}
       
       

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