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紅燒羊肉的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：清真菜  教您紅燒羊肉怎么做，如何做紅燒羊肉才好吃蔥切長(zhǎng)條， 姜切成片狀，掰大概6，7個(gè)大蒜  一個(gè)土豆，兩個(gè)小胡蘿卜，切大塊  羊肉切大塊,用冷水大火煮沸，劈沫，撈出  炒香蔥，姜，蒜，干辣椒  倒入羊肉，同炒，大概炒3，4分鐘的樣子，
加入桂皮，八角，花椒，香葉，鹽（不要太多）
倒水，稍微蓋過(guò)羊肉，大火燒開，改小火燜至6成爛（約一小時(shí)） 如果想讓肉快點(diǎn)燉爛可加如少許陳皮， 如果怕膻味，可加一些蘿卜和羊肉一起燉
 待羊肉燉軟后，在另一個(gè)鍋里炒胡蘿卜和土豆  撈起燉好的羊肉塊  把肉加到配菜里，加花雕酒大火沸  加入腐竹  去酒香后，加醬油，糖，味精。改中火煮  待顏色變深，改小火燜5分鐘，入盤上桌 |
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