滑蛋牛肉粥

一塵不染10 2010-01-11

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滑蛋牛肉粥

　　

　　原料：

　　牛里脊肉300克，蛋1個(gè)，姜絲、蔥絲、香菜末各適量，油條適量，廣東明火白粥適量

　　輔料：

　　小蘇打1/8小匙，鹽1小匙，酒1小匙，淀粉1小匙，香油少許

　　做法：

　?、倥Ｈ馇衅?，加調(diào)味料腌30分鐘備用。

　?、谥嘀鬂L，加入牛肉片至肉色變白，打入生蛋熄火。

　　③盛入碗內(nèi)，加蔥、姜絲、胡椒粉、香菜末、油條即可。

　　Tips：

　　牛肉片不要煮太久，以免過老影響口感。

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