維C是人體需求量最大的一種維生素，同時(shí)又是最容易流失的維生素。所以補(bǔ)充維C的重要性已經(jīng)無(wú)需贅言。但是，在補(bǔ)充維C的過(guò)程中，并非每個(gè)人都能掌握正確的方法。如果補(bǔ)充不當(dāng)，等于沒(méi)補(bǔ)。

　　由于人們對(duì)自身健康越來(lái)越重視，維C近年來(lái)備受青睞，甚至被某些保健品廣告說(shuō)成是“美容、養(yǎng)顏、祛病、健體”的“神奇藥丸”。那么，維C能長(zhǎng)期大劑量服用嗎？到底有沒(méi)有副作用？應(yīng)該如何科學(xué)補(bǔ)充維C？讓專家告訴你正確做法吧。

　　1、不能超量

　　正常情況下，一個(gè)成年人一天補(bǔ)充維C 300~500毫升就夠了，國(guó)內(nèi)外專家經(jīng)過(guò)多年臨床觀察及動(dòng)物實(shí)驗(yàn)得出結(jié)論，長(zhǎng)期過(guò)量服用維C不但不能讓人“百毒不侵”，反而會(huì)出現(xiàn)一系列不良反應(yīng)———

　　●使肌體產(chǎn)生依賴性。長(zhǎng)期大劑量服用維C，人體會(huì)逐漸適應(yīng)高劑量的維C，一旦停用，就可能出現(xiàn)維C缺乏的癥狀，輕者晨起有牙齦出血，重者則會(huì)出現(xiàn)皮下出血，甚至色斑。

　　●易患骨病。生長(zhǎng)期少兒服用大劑量維C，日后易患骨病。因?yàn)榇髣┝烤SC會(huì)損害成骨細(xì)胞的形成。

　　●引發(fā)結(jié)石。每日口服維C 4克以上，1周后可發(fā)生尿路草酸鈣結(jié)石和腎結(jié)石，嚴(yán)重者可致血尿和腎絞痛，尿酸劇增還易誘發(fā)痛風(fēng)。

　　●引起腹痛和腹瀉。每日服用維C超過(guò)3克時(shí)，可導(dǎo)致腸蠕動(dòng)增強(qiáng)，引起腹部絞痛與腹瀉。

　　●破壞其他維生素的吸收。與含有維生素B12的食物同時(shí)攝入，可破壞相當(dāng)量的維生素B12，而缺少維生素B12，易使人患上貧血。

　　2、不能“一勞永逸”

　　維C屬于水溶性維生素，通常在人體內(nèi)保持2～3小時(shí)就會(huì)被排出體外，所以想圖省事一天補(bǔ)充一次維C是不科學(xué)的，應(yīng)少量多次，且餐后服用，這樣吸收率最高。

　　3、不能僅靠蔬菜水果

　　盡管天然食物中的維C最利于人體吸收，也最具安全性，但是，維C的不穩(wěn)定性卻使它極易流失。大多數(shù)新鮮蔬菜采摘下來(lái)，存放1周，維C含量下降50%，而蘋果則會(huì)下降80%。洗滌和浸泡的過(guò)程，也會(huì)致使果蔬中維C的流失。加工和烹調(diào)時(shí)，維C又極易被氧化和分解。所以，我們看似吃了很多的水果蔬菜，但真正吸收的維C含量是大打折扣的。當(dāng)然，如果一個(gè)成年人一天吃一斤左右的新鮮蔬菜和兩個(gè)中等大小的水果，是可滿足身體對(duì)維C的需要的。

　　4、不要倒掉蔬菜的湯汁

　　烹調(diào)時(shí)，盡可能大火快炒蔬菜，縮減加熱的時(shí)間；另外，炒菜時(shí)的湯汁不要倒掉，菠菜、菜花等蔬菜中的維生素C有50%～90%溶在湯汁中，千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)濃縮了維C精華的湯汁。

　　5、不能單純補(bǔ)充維C

　　想美容？單純補(bǔ)充維C效果并不理想。如果能與其他維生素尤其是維生素E、維生素A同時(shí)補(bǔ)充，多種營(yíng)養(yǎng)素協(xié)同作用，美容功效比較顯著。

　?。〒?jù)《自我藥療》）    

　　專家在線

　　Q：都說(shuō)維C不穩(wěn)定，如果想存一些維C在家里，怎樣保管可以防止它變質(zhì)？

　　A：通常情況下，家中不宜久存維C，拆開(kāi)包裝的維C應(yīng)裝在棕色玻璃瓶中，于干燥處密閉避光保存，每次取用后要擰緊瓶蓋。

　　Q：通常情況下，哪些人更應(yīng)該著重補(bǔ)充維C？

　　A：如果你的壓力較大，經(jīng)常加班，每日攝入果蔬較少，很少運(yùn)動(dòng)，或者經(jīng)?；几忻?，說(shuō)明你的免疫力比較低，可以適當(dāng)補(bǔ)充維C。另外，在環(huán)境密閉的空調(diào)間，人滿為患卻空氣流通不良，經(jīng)常搭乘有空調(diào)的公交車、地鐵以及經(jīng)常出差坐飛機(jī)的人，易受細(xì)菌“圍攻”，也該注意補(bǔ)充維C。