材料：

　　牛肉、土豆、檸檬、洋蔥，黃油、姜、料酒、咖喱 、椰漿、韭菜、蒜。蜂蜜柚子茶、胡椒粉、鹽、白糖。

　　做法：

　　1、牛肉切小塊。土豆洗凈，去皮，切滾刀塊，洋蔥切小塊。

　　2、炒鍋加黃油，先煸姜片，再放入牛肉塊，烹入酒，煸炒至變色。

　　3、另一鍋中加水，燒沸，放入炒過(guò)的牛肉塊，擠入檸檬汁加鹽、胡椒粉、白糖大火燉30分鐘。

　　4、加入土豆，大火煮沸，小火燉煮。

　　原料：

　　蝦、鹽、胡椒粉、白葡萄酒、竹簽。

　　做法：

　　1、蝦洗凈剪去須子去蝦線；

　　2、用鹽、胡椒粉、白葡萄腌漬10分鐘；

　　3、將腌好的蝦串在竹簽子上；

　　原料；牛眼肉一塊、胡椒粉、鹽、紅葡萄酒、洋蔥、胡蘿卜、甜蜜豆、土豆、黃油、迷迭香。

　　做法：

　　1、牛眼肉用走錘拍松，加鹽、胡椒粉上味，

　　2、洋蔥切絲，胡蘿卜切棗壺狀，甜蜜豆摘凈，

　　3、土豆烤熟碾成泥，用鹽黃油拌好，備用。

　　4、開水加黃油，鹽，焯熟胡蘿卜，甜蜜豆，備用。

　　5、鍋里放油，炒香洋蔥絲，放入牛扒煎翻面烹入紅酒，煎至6成熟取出裝盤。

　　原料：活鯉魚1條(約700～800克)。

　　調(diào)料：油，蔥伴侶六月香豆瓣醬100克，白糖120克、鹽、胡椒粉、紹酒姜末。蔥花紅辣椒

　　做法：

　　1、將魚洗干凈后，在魚身的兩面每隔0.5～0.7厘米橫切一刀(不切透，到魚骨為止)。（要用鯉魚需去掉魚線，兩頭先切一刀，用手扥出魚線，可以去腥味））

　　2、用手提著魚尾在開水鍋里加一點(diǎn)鹽、醋、稍燙一下(約1-2分鐘)，燙開刀口除掉腥味。

　　3、炒勺放旺火上，加入油、煸香蔥、姜蔥伴侶六月香豆瓣醬、白糖、鹽、胡椒粉、紹酒、清水(100克左右)調(diào)拌均勻，再加入清水1，000～1，200克，燒開后，把燙好的魚放入。把湯理燒開后，移入文火上15～20分鐘，再轉(zhuǎn)入旺火上燒到大開。

　　4、把豆苗和木耳焯水墊在盤子上面。把魚撈出來(lái)瀝湯，放在盤里

　　原料：

　　胖頭魚魚頭一個(gè)、牛蒡、鮮香菇、蘆筍、姜、酒、醬油、砂糖、雞濃湯。

　　做法：

　　1、將魚頭洗凈，用鹽、胡椒粉、姜片、酒腌漬10分鐘；

　　2、蘆筍切段，牛蒡去皮切成5公分長(zhǎng)段，香菇洗凈去蒂頭，菇傘表面劃十字用水汆燙(水中加少許鹽、有)，撈起泡冷水，牛蒡泡醋水備用；

　　3、魚頭在滾油中炸至兩面金黃。撈出。鍋留底油將酒、醬油、砂糖、雞湯、姜片煮汁煮開。

　　4、在鍋中鋪放牛蒡、姜片，放入的魚頭、香菇，蓋上鍋蓋；在煮的過(guò)程中可將煮汁用湯杓舀起，邊煮邊淋在魚頭上，使魚平均上色。

　　材料：

　　蝦、小辣椒、法香、花椒 香蔥 姜末、蒜末

　　調(diào)料：

　　xo醬 醬油 白葡萄酒 糖 淀粉

　　做法：

　　1、姜、蒜、辣椒、蔥，白色跟綠色部份要分開，切碎；調(diào)味料預(yù)先拌好。

　　2、鍋內(nèi)放入適量的油，小火爆香花椒，再取出花椒，等冷卻之后在案板上用刀拍碎，備用

　　3、將姜、蒜頭、紅辣椒、蔥白，放入先前爆香花椒的油鍋內(nèi)，并炒出香味，放入蝦，炒到變色，倒入少許白葡萄酒與清水，蓋上鍋蓋大火悶約2分鐘，再加入調(diào)味醬汁，以大火快速翻炒并收汁

　　原料：土豆、草魚、西紅柿、蘆筍、香椿芽、紅辣椒、巧克力醬、雞蛋。

　　調(diào)料：番茄醬、鹽、白糖、胡椒粉、料酒、淀粉、姜。

　　做法：

　　1、將草魚切成大片，用鹽、胡椒粉、料酒腌漬。土豆切大片，用微波爐高火8分鐘打熟。

　　2、番茄切小丁，紅椒切絲，蘆筍切長(zhǎng)段飛水撈出待用。

　　3、用淀粉和雞蛋加少許鹽和成糊，將魚片拖糊，下5成高的油鍋，炸成金黃撈出瀝油。放入微波爐中火3分鐘至熟。

　　4、土豆取出在保鮮袋里捻成泥，用鹽、胡椒粉、黃油、香蔥末拌勻成泥。將土豆泥拍成小餅放在盤中，依次放上三根蘆筍，架上兩片魚片。

　　5、鍋內(nèi)留油，煸香姜末放入番茄丁，和少許的番茄醬，加白糖、鹽調(diào)味制成濃汁，在盤子周圍淋上濃汁，擠上巧克力醬，在魚排上點(diǎn)綴紅椒絲和椿芽。