"保元湯"一方起源于宮廷，被歷代皇家所推崇并掌控，直至解放后此方才傳入民間，造福百姓。而煲制保元湯就必須使用紫砂鍋（紫砂被用于炊飲器也具有1000多年的歷史），博醫(yī)堂保元鍋煲制出的保元湯，改變了“魚生火，肉生痰”這一亙古不變的真理，化肉為氨基酸營養(yǎng)液，適宜各類人群飲用如：體弱多病，氣血虧虛，年老體弱，腎精元氣嚴重不足者，是男女老少婦幼皆宜的強身健體，延年益壽的首選保健之佳品。

  

保元湯的用料： 

1.瘦牛肉500克（切?。?/span>  《本草綱目》記載，牛肉“安中益氣，養(yǎng)脾胃，補虛壯健，強筋骨，消水腫，除濕氣”，“性溫化肉為液，補益脾胃，生化氣血”， “牛肉補氣，功同黃芪”。

2.黑色鯽魚一條（手掌大小去腮去內(nèi)臟，魚鮮可不去鱗）  行水利尿，補而不上火，入腎，補充精蛋白。黃牛肉入脾易上火，黑鯽魚入腎，補而不上火，從而達到陰陽平衡。

3.豬蹄一只（破開）  強筋，補充膠原，選前蹄、后蹄油脂較多；對于少數(shù)民族可選用兩只雞爪代替。

4.山楂三枚  沒有鮮山楂可用干山楂片9~12片代替，山楂中的酸性物質(zhì)幫助紫砂化肉為液、去除湯中多余脂肪。

5.大紅棗十枚（帶核，糖尿病者大棗炒焦用）  補益氣血。

 

保元湯煲制過程的注意事項：

1、必須選用正規(guī)的電動紫砂鍋2、牛肉、豬手不可焯洗3、牛肉切丁、鯽魚去腮去內(nèi)臟、豬手破半 ；沒有鮮山楂可選干山楂9-12片替代4、冷水下鍋水位距鍋沿一指5、堡制過程中不可驟冷驟熱，不可明火直接加熱6、不可添加任何佐料或調(diào)味料7、檔位放置自動擋煲8-12小時8、不可用金屬器具攪拌9、外膽煲煮中散熱不可直接觸摸10、煲煮中鍋下建議放置隔熱板

食用注意事項：1、不可用金屬器皿盛放2、不可加放任何作料或調(diào)味料3、隨餐飯前空腹溫飲4、一鍋一人一日飲盡5、保健七天一鍋，調(diào)理三天一鍋，重癥一天一鍋。