• 1
  
  盆中放入面粉。
• 2
  
  把酵母粉放入盆中用溫水溶化。 @美食天下 MeiShiChina.Com
• 3
  
  把溶好的酵母粉倒入面粉中，再加入少量的白糖和溫水。

• 4
  
  把面揉成軟硬適中的面團(tuán)，放于溫暖處發(fā)酵。
• 5
  
  把木耳放入溫水中浸泡。
• 6
  
  把豬肉剁成肉末。

• 7
  
  把蔥、姜切成末。 @美食天下 MeiShiChina.Com
• 8
  
  鍋放火上，放入肉末。
• 9
  
  把肉末煸變色，稍出油。

• 10
  
  然后放入蔥、姜。
• 11
  
  炒一炒，炒出香味。
• 12
  
  倒入老抽上色。 @美食天下 MeiShiChina.Com

• 13
  
  倒入黃豆醬，炒勻了。
• 14
  
  裝出放涼備用。
• 15
  
  把粉絲放入水中泡軟和。

• 16
  
  把包菜洗干凈。
• 17
  
  把豆芽洗干凈。 @美食天下 MeiShiChina.Com
• 18
  
  把木耳、包菜切成小丁，豆芽、粉絲切約一厘米的段。

• 19
  
  放入盆中加入鹽，拌勻。
• 20
  
  稍出水時(shí)再放入粉絲拌勻。
• 21
  
  放五香粉、味精拌勻了。

• 22
  
  加入炒好的肉末。 @美食天下 MeiShiChina.Com
• 23
  
  攪拌均勻。
• 24
  
  面用手戳個(gè)洞，這個(gè)洞不回縮，這面就發(fā)好了。

• 25
  
  在面板上放上泡打粉。
• 26
  
  把泡打粉充分地揉入到面團(tuán)中。
• 27
  
  把面切成小劑。 @美食天下 MeiShiChina.Com

• 28
  
  撒上面粉，按成小劑。
• 29
  
  把面搟成兩邊薄中間間稍厚的皮。
• 30
  
  包入多多地餡。

• 31
  
  從周邊往里收，使餡不出來。
• 32
  
  捏住邊，捏出紋來。 @美食天下 MeiShiChina.Com
• 33
  
  包子包好了，餳上二十分鐘。

• 34
  
  蒸鍋中倒入水，放入包子。
• 35
  
  水燒開，大火蒸二十分鐘。

小貼士

1、粉絲不要泡的時(shí)間長(zhǎng)，泡稍軟和一點(diǎn)就可以。
2、愛吃茶干、豆芽的也可以切成丁放點(diǎn)在里面。
3、把木耳、包菜、豆芽放一起加鹽拌勻了，稍出水時(shí)再加粉絲進(jìn)去好吸水。
4、泡打粉要放進(jìn)面團(tuán)里揉勻了。不能放水進(jìn)去再放入面里，這樣會(huì)影響面的發(fā)酵。
5、炒肉時(shí)放了醬就不要放鹽了。