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今天這款面包,用了質(zhì)樸的黑麥,健康的西蘭花, 烘焙時(shí),粗糧的香氣混合著略帶酸味的酵母氣息,覺著吧,面團(tuán)是丑了點(diǎn), 可也沒那么糟,呵呵
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小貼士: 1.熟西蘭花碎在揉進(jìn)面團(tuán)時(shí)務(wù)必用廚房紙巾吸干多余水分,否則會嚴(yán)重影響面團(tuán)濕度 2.剛烤完的面包偏硬,稍稍放置10分鐘,即可回軟;這款面包的這個(gè)特點(diǎn)比較明顯,這可能和是雜糧面包應(yīng)該也有關(guān)系
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