秋季養(yǎng)生食譜-20道秋季養(yǎng)生菜
轉(zhuǎn)載：菁制美食
前天，和國(guó)家二極營(yíng)養(yǎng)師王旭峰一起做了一期關(guān)于秋季養(yǎng)生的節(jié)目。從節(jié)目中，我學(xué)到了不少知識(shí)，總結(jié)出來，希望大家都能更合理更健康地安排自己的飲食。
秋季，有利于調(diào)養(yǎng)生機(jī)，去舊更新，此時(shí)進(jìn)補(bǔ)是恢復(fù)和調(diào)節(jié)人體各臟器機(jī)能的最佳時(shí)機(jī)。
秋季，也是人胃口大開的季節(jié)，此時(shí)通過食補(bǔ)可使人保持健康的體魄、旺盛的精力，從而達(dá)到減少疾病和推遲衰老的目的。
由于秋季空氣干燥、晝夜溫差大。所以在飲食保健上要以潤(rùn)燥益氣為中心，以健脾、補(bǔ)肝、清肺為主要內(nèi)容。這個(gè)季節(jié)僅是進(jìn)補(bǔ)的季節(jié)，也是調(diào)養(yǎng)的季節(jié)。
那么應(yīng)該如何調(diào)養(yǎng)，應(yīng)該吃些什么呢？
針對(duì)秋天氣候干燥的特點(diǎn)，潤(rùn)是要放在第一位的。秋天干燥的氣候，使人常感到口鼻咽喉干燥以及發(fā)生燥咳，還會(huì)出現(xiàn)大便燥結(jié)。此外，秋燥還可導(dǎo)致口唇干燥、皮膚干裂以及毛發(fā)脫落。
防止秋燥，特別要注意補(bǔ)充水分。秋季飲食應(yīng)以滋陰潤(rùn)肺，防燥護(hù)陰為基本原則。要注意少吃辣，多吃酸。多吃瓜果蔬菜，比如蓮藕、山藥、蘿卜、梨、蘋果、葡萄、香蕉、蘿卜及綠葉蔬菜以助生津防燥。
合理安排飲食可保證機(jī)體的營(yíng)養(yǎng)，使人體的五臟功能旺盛、氣血充實(shí)，人體正氣旺盛時(shí)，邪氣就沒有機(jī)會(huì)侵襲肌體，自然也就會(huì)保持健康的身體狀態(tài)。
結(jié)合營(yíng)養(yǎng)師的建議，總結(jié)了一份秋季養(yǎng)生食譜，大家分享。
果蔬類：
木瓜沙拉船
夏威夷水果沙拉
五環(huán)藕片
什錦蔬菜沙拉
雞肉菠蘿堅(jiān)果沙拉
泡菜和大拌菜
凱撒沙拉
湯粥類：
八寶粥
香菇紅棗雞湯
蜜糖南瓜
止咳潤(rùn)肺湯
主食類：
雜菌南瓜意大利飯
菠蘿火腿焗飯
甜點(diǎn)類
蘿卜酥餅
鮮莓果凍
抹茶布丁
芒果慕斯
椰奶水果冰
香蕉小蛋糕
酸奶草莓奶昔
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