春天應該是那種“暖風熏得游人醉”的感覺，可是這段時間的陰雨糾纏，讓人心情也變得郁郁寡歡。

    春寒料峭之意糾結著遲遲不露面的陽光，任憑你千呼萬喚。

    乍暖還寒時候，最難將息，氣溫忽上忽下，變化無常，濕氣夾“寒”而來，讓春季多發(fā)傳染病的特點和低氣溫下易致的傷寒感冒碰到了一起。

    那么，倒春寒的日子里，該吃點什么？

    不妨來碗熱熱乎乎的羊血粉絲湯。將羊雜成薄片一起投入湯鍋中煮，鍋內奶白色的湯汁在“咕嘟咕嘟”地歡快在沸騰著，隨著熱氣、煙氣升騰、彌漫，放入粉絲、白菜、豆腐之類，出鍋時撒上碧綠的蔥花、香菜、辣椒油，一碗熱氣騰騰，香氣四溢的羊肉湯就做成了。

    看著漂浮在湯上的辣椒油漸漸化開，嗅著肆意飄灑的羊肉的香氣，還有香菜和辣椒油的香氣，喝一口鮮美無比，既滋補，又暖身，還怕那春寒之意嗎！

     材料：熟羊雜300克、羊血200克、豆腐100克、粉絲50克、油菜1棵

     調料：辣椒油、香菜、青蒜、醋、鹽、料酒

     做法：1、羊雜是我自己家煮的，不用清洗，若是買來的，要清洗一下，我這里頭有羊肝、羊肚、羊頭肉、

              羊心、羊肺

          2、羊血、豆腐切片，香菜、青蒜切末，油菜切段

          3、鍋中加入清水，放入羊雜煮開，再放入豆腐、羊血

          4、煮至湯汁變白，大約10分鐘

          5、再放入粉絲煮2分鐘，最后放入油菜略燙，調味后即可出鍋

          6、盛入碗中，撒香菜、青蒜末，淋辣椒油即可食用