超簡(jiǎn)單微波爐簡(jiǎn)易蛋糕

　　推薦理由：這是一款非常簡(jiǎn)單的微波爐簡(jiǎn)易蛋糕，只需要一分鐘，美味就搞定了。非常適合家中沒(méi)有烤箱的JM們。所用的原料也都是隨處可見(jiàn)的。想想看，就算是早上現(xiàn)做，也可以輕松享受一份美味蛋糕了。

　　這款蛋糕的口感還算綿軟，有點(diǎn)小小的韌性，非常值得嘗試一下喲！

　　注意要點(diǎn)：

　　您只需要掌握以下幾個(gè)操作的重點(diǎn)就OK了。

　　1、此蛋糕做的時(shí)候用的是耐高溫紙杯，沒(méi)有的話(huà)也可以用碗的。蛋糕糊一定要仔細(xì)拌勻喲，要有點(diǎn)耐心。

　　2、這種蛋糕糊會(huì)膨脹比較高，所以倒入的量要掌握好，鳥(niǎo)兒第一次加了8分滿(mǎn)，結(jié)果溢出不少。我覺(jué)得二分之一就好了，呵呵！最多就倒六分滿(mǎn)。

　　3、個(gè)人覺(jué)得做出來(lái)效果的話(huà)，用矮粗點(diǎn)的容器比高細(xì)的容器要好多了。因?yàn)轼B(niǎo)兒也試了兩種高度的紙杯，高的話(huà)做出來(lái)上層有些濕，就算加熱2分鐘依然如此。但矮些的就一分鐘甚至50秒就搞定了。

　　4、里面也可以加一些其它的干果，就看個(gè)人口味了，比如蔓越梅、杏仁什么的，呵呵！

微波爐蛋糕——很適合新手參考的一款方子

　　推薦理由：這是寫(xiě)給新手的，圖片拍的很多，其實(shí)掌握好了是很簡(jiǎn)單的。做蛋糕加拍照片也就半個(gè)小時(shí)。

　　注意要點(diǎn)：

　　沒(méi)有買(mǎi)電動(dòng)打蛋器的，就買(mǎi)個(gè)手動(dòng)打蛋器來(lái)打發(fā)蛋白，可以先在蛋白里加入兩，三滴白醋，這樣蛋白就容易起泡。

　　記得分蛋白和蛋黃里，蛋白一定要裝在無(wú)水，無(wú)油的容器中，蛋白也不可以沾到一點(diǎn)蛋黃的。否則就打不起泡。

　　泡打粉要事先和面粉混合起來(lái)。我家的微波爐是700W的，所以用高火叮4分鐘，如果您是800W的，時(shí)間就要調(diào)整到3分鐘的樣子。

超級(jí)懶人版微波爐蛋糕——會(huì)讓烘焙高人哈哈大笑的偽蛋糕

　　推薦理由：怎么說(shuō)呢，這款蛋糕倒不如稱(chēng)作是加了蛋糕粉的“蒸蛋羹”。看起來(lái)完全沒(méi)有蛋糕的那種蓬松感，好似一塊年糕。軟軟的，糯糯的。吃起來(lái)很不錯(cuò)。制作的時(shí)候雞蛋不用打發(fā)直接打散就好（夠懶了吧，呵呵。），里面還加了瓜子仁，微波爐里叮個(gè)6分鐘就可以了。不想打發(fā)雞蛋朋友的可以試試。

　　注意要點(diǎn)：此款蛋糕是微波爐高火6分鐘。你可以根據(jù)自家微波的不同適當(dāng)調(diào)整時(shí)間。

五分鐘微波爐巧克力茶杯蛋糕——味道好不好做出來(lái)才知道！

　　推薦理由：五分鐘是前前后后加起來(lái)的時(shí)間，在微波爐里其實(shí)只有一分半鐘。這個(gè)茶杯蛋糕也不是什么新鮮東西。同志們想想，你家要是沒(méi)有烤箱；一個(gè)人早餐不知道做什么；加班回家都是后半夜肚子餓了想來(lái)點(diǎn)兒點(diǎn)心，這個(gè)絕對(duì)是一個(gè)可以考慮的選擇。

　　注意要點(diǎn)：我自己嘗試了一次，家里的茶杯沒(méi)有注明可以進(jìn)微波爐所以就用了烤碗代替，本來(lái)兩個(gè)茶杯的量，用了三個(gè)烤碗，每碗烤了一分鐘。如果我說(shuō)這個(gè)蛋糕很好吃，那絕對(duì)是撒謊！蛋糕口感有些干，也許是微波爐時(shí)間長(zhǎng)了點(diǎn)，但是點(diǎn)點(diǎn)和奶奶喜歡吃，如果加些牛奶，配點(diǎn)打發(fā)的鮮奶油或冰淇淋那就會(huì)好很多。

電飯煲蛋糕——第一次用電飯煲做蛋糕就能成功的秘訣！

　　推薦理由：有別于以上4款蛋糕的做法，此款蛋糕的制作用的是電飯煲。用電飯煲烘出來(lái)的蛋糕，比烤箱出來(lái)的要嫩滑要細(xì)膩。相信有部分人聽(tīng)過(guò)也曾經(jīng)嘗試過(guò)這個(gè)方法，不管之前的你是成功也好，失敗也罷，總之今天給您推薦的這款電飯煲制作蛋糕方子，你只需要牢記6點(diǎn)，就能夠?qū)⒌案庖淮巫龀晒?！敢于嘗試的你還在等什么呢。

　　注意事項(xiàng)有很多哦，一定要仔細(xì)看，全部掌握了就能1次做成功。

　　1、面粉一定要過(guò)篩，不然會(huì)有大顆粒。

　　2、蛋白蛋黃分離后，蛋白中不要混入蛋黃。盛蛋白的盆要保證無(wú)油無(wú)水，不然打不發(fā)，雞蛋不能是剛冰箱里取出的。蛋白一般在20度的時(shí)候最容易打發(fā)。

　　3、蛋白打發(fā)是成功的關(guān)鍵。打蛋白分5步：

　　A：魚(yú)眼泡狀：用打蛋器把蛋白打到呈魚(yú)眼泡狀的時(shí)候，加入1/3的細(xì)砂糖。

　　B：呈較粗泡沫：繼續(xù)攪打到蛋白開(kāi)始變濃稠，呈較粗泡沫時(shí)，再加入1/3糖。再繼續(xù)攪打。

　　C：表面出現(xiàn)紋路：到蛋白比較濃稠，表面出現(xiàn)紋路的時(shí)候，加入剩下的1/3糖。

　　D：濕性發(fā)泡：繼續(xù)打，蛋白能拉出彎曲的尖角，已到濕性發(fā)泡的程度。

　　E：干性發(fā)泡：繼續(xù)打，蛋白能拉出一個(gè)短小直立的尖角，就表明打好拉！

　　4、打蛋白的速度是從一開(kāi)始的低速到后來(lái)的高速。這樣也可以更好的打發(fā)。在蛋白中加一點(diǎn)點(diǎn)塔塔粉或者幾滴檸檬汁也是可以幫助打發(fā)的。檢查自己的打蛋器上有沒(méi)有沾水，有水肯定打發(fā)不了。

　　5、兩種面糊拌在一起的時(shí)候一定不可以轉(zhuǎn)圈圈哦，不然會(huì)消泡泡的。上下左右前后拌拌就可以了。

　　6、倒入蛋糕模具的時(shí)候，端起來(lái)輕扣幾下，可以排出面糊里的氣體。

　　編后語(yǔ)：其實(shí)烘焙很簡(jiǎn)單，也沒(méi)有什么門(mén)檻，即使沒(méi)有烤箱，也可以做出好看且好吃的蛋糕！以上幾種方法希望你能好好的看。敢于嘗試的你，在做完后一定要來(lái)炫炫你的美味成果哦。喜歡就分享吧！！