文/北京阜外心血管病醫(yī)院心血管外科副主任醫(yī)師 孫宏濤

　　大家都知道，人的血液是紅色的，但林先生因急性胰腺炎住院時(shí)，醫(yī)生發(fā)現(xiàn)他的血液是“乳白色”的，像牛奶一樣。

　　在醫(yī)學(xué)上，這種讓人大吃一驚的“牛奶血”被稱為“乳糜血”。簡(jiǎn)單地講，乳糜血就是“泛著浮油的血”或“有太多脂肪顆粒的血”。血液中出現(xiàn)高量的脂肪顆粒，會(huì)導(dǎo)致血漿顏色呈乳白色或混濁狀。盡管脂質(zhì)對(duì)人體而言，就如同汽油之于汽車，是重要的能量來源，但像這樣“富得流油”般的血液，必然會(huì)造成高脂血癥，導(dǎo)致血流速度過慢，脂肪粒等在血管壁沉積，使我們的血管出現(xiàn)或者加速動(dòng)脈粥樣硬化。

　　乳糜血是一種病態(tài)表現(xiàn)，多與不良飲食習(xí)慣或者遺傳疾病有關(guān)。眾所周知，血脂中最重要的是膽固醇和甘油三酯，膽固醇是體內(nèi)最豐富的固醇類化合物，它受飲食影響較小，而甘油三酯則不同，一次大餐、一次豪飲后如果檢查身體，血液中的甘油三酯都有可能會(huì)升高。不良生活習(xí)慣下，當(dāng)血液中的脂肪粒過多，就會(huì)變成“牛奶血”。據(jù)介紹，林先生平素喜歡吃肉，又喜“油拌飯”，“每月十幾天在外面吃夜宵”，這顯然會(huì)導(dǎo)致人體脂肪和能量集中攝入過高，造成高脂血癥。

　　臨床上，乳糜血的出現(xiàn)比例要比大家想象的普遍。冠狀動(dòng)脈搭橋的病人中，醫(yī)生經(jīng)?？梢钥匆娙榘咨难?。高脂血癥對(duì)人體的危害是巨大的，是心腦血管出現(xiàn)問題的罪魁禍?zhǔn)住?/p>

　　那么，如何預(yù)防高脂血癥的發(fā)生呢？

　　1、控制體重，太胖容易得心臟病，若肥胖又有高脂血癥，則極易導(dǎo)致動(dòng)脈粥狀硬化。

　　2、管住嘴，盡量不用吃得過于油膩，不要食用動(dòng)物油，不要經(jīng)常大魚大肉，尤其是南方流行的油拌飯，既沒有營(yíng)養(yǎng)，又?jǐn)z入過多脂肪，“嘴香一時(shí)，遺憾終身”。

　　3、多吃蔬菜水果，避免過量飲酒，遠(yuǎn)離海鮮等膽固醇含量高的食物。

　　4、適當(dāng)運(yùn)動(dòng)。