年夜飯的做法|年夜飯菜譜|年夜飯菜譜大全 – 飯菜網(wǎng)

大氫氣球 2013-01-31

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年夜飯的做法

共232道菜譜

年夜飯菜譜：祈福喜蝦

1、準備所需材料。2、蝦去除蝦線，剝?nèi)ヮ^、蝦殼(留蝦尾部分)，再從背部將蝦剖開，加蔥姜、料酒、胡椒粉、鹽腌漬20分鐘入味。3、豬肉餡里加入蔥姜末、料酒、胡椒粉、...

年夜飯菜譜：花樣雞蛋

1~2、雞蛋煮熟3、雞蛋剝殼，蒜和青椒搗碎成蒜泥，放鹽，胡椒粉，雞精調味，香油一點4、雞蛋對半剖開，蛋黃扣在蒜泥里5、繼續(xù)搗蒜...

香辣豆豉蒸鱸魚

1、準備鱸魚一條。2、備好輔料。3、魚頭、魚尾切下，去掉魚的內(nèi)臟，清洗干，在魚身子的背部用刀切成約1cm...

蝦仁黃金卷

1、原料圖。豬肉切末(肥瘦比例約為2：8)取4-6根蔥條。2、蝦仁不用切太碎切小丁，蛋打好。3、肉末中加適量鹽、胡椒粉、生抽、料酒和...

烤肉串

1、準備好主要材料。2、鍋內(nèi)水燒開后，把青豆放入煮熟后撈出。3、在把五花肉放入，加點料酒...

招財進寶—元寶紅燒肉

1、原料圖：上等五花肉鵪鶉蛋。2、五花肉買回來，用溫水(千萬不是...

老佛爺紅燒肉

1、炒鍋到油爆香花椒，大料，香葉，辣椒。2、放入焯燙過的五花肉翻炒。3、加入冰糖。4、繼續(xù)炒...

糯米寶葫蘆

1、主料：土豆泥500克、糯米粉50克輔料：雞蛋液、植物油、紅豆沙餡、面包糠、白砂糖2、土豆蒸熟去皮，壓成泥。3、豆泥中加入糯米粉、白砂...

金湯素燕

1、金湯素燕主料：白蘿卜。2、配料：高湯、南瓜、蔥、姜。3、白蘿卜洗凈，切成薄片。4、再切成很細的蘿卜絲。5、切好的蘿卜絲在清水中浸...

全家福

1、成菜主料：蛋卷。2、成菜配料。3、黃瓜清洗下，先斜切成段，再取一斷豎著切成凌形。香菇去蒂水清洗后中泡5分鐘限出瀝水切成條。4、火腿切...

酥炸蘿卜魚

1、準備好所需原料。2、準備齊全原料，魚片我是在菜場讓賣魚的片好的，最好片成3CM寬，4-5CM長。3、蘿卜洗凈去皮切成均勻的絲。4、香菇切片，蔥姜切絲，香...

吉祥黃金卷

1、豬肉剁成泥兒，越細越好。2、生姜洗凈，擦成茸(也可以剁碎，不過那樣能吃到細細的姜塊，有些人會不喜歡)。3、把姜蓉和...

鮮肉蛋餃

1、將食材準備好備用。2、瘦肉，洗凈后剁成末。3、香蔥洗凈切成蔥花，...

肉餅蒸蛋

1、肉糜加所有調料，調配成適口的餃子餡。皮蛋剝皮備用。2、兩個雞蛋打散，加等量水攪拌均勻。3、碗底鋪上肉糜，不要太厚。用筷子戳幾個洞。...

花開富貴：鮮蝦蘑菇塔

1、原料圖如圖。2、口菇去梗用比口菇小的勺子小心的挖成小碗狀，不要太薄也不...

鴻運脆皮豬手

1、原料圖。2、用花椒姜塊拍散煮開的水，放入豬蹄，水開的時候加入一湯匙...

豆瓣鯽魚

1、鯽魚洗凈備用。2、在魚身兩側各斜切數(shù)刀，用料酒和鹽腌制片刻。3、姜、蒜均切末，香菜切小段。4、鍋中放入適量的油，燒至8成熱時，放入魚稍...

八寶錢袋

1、所用材料：千張、豬里脊、蝦仁、雪菜、木耳、香菇、胡蘿卜、韭菜。2、把...

鮮蔬魚卷蒸滑蛋

1、準備所需材料。(魚片可以用草魚、稠魚、黑魚都可以，我用的鱸魚)2、香菇、姜、火腿、胡蘿卜...

年夜飯菜譜：三鮮黃金包

1、先把蝦仁、豬肉洗凈。2、攥去水分。3、剁成泥狀。4、再把豬肉剁碎。5、把...

金銀元寶餃子

1、準備好面粉和南瓜。2、準備冷凍雞胸肉兩盒。3、準備好平菇、香蔥、生姜。4、取200克白面和成白面團。5、南瓜...

如意百財包

1、肉餡加入蔥姜碎鹽雞精白胡椒攪拌均勻。2、加入六月鮮醬油和香油。3、繼續(xù)攪拌至上勁。4、白蘿卜洗凈剁成末。5、加入肉餡中攪拌均勻...

年夜飯菜譜：蠔油魷魚卷

1、材料：鮮魷魚、紅黃彩椒、豌豆調味：姜、蔥、蠔油、鹽、糖2、將魷魚的紅褐色表皮撕掉，掏出肚內(nèi)類似塑料...

雙色糯米燒麥

1、提前一天把糯米用水泡上，泡好的糯米上籠蒸40分鐘。2、香菇、胡蘿卜、蔥姜、火腿切末...

1、準備好主料，排骨最好選肥瘦相間的，這樣的排骨蒸出來的鮮嫩。2、準備好配料。3、排骨清洗干凈瀝水，切成均勻的段。4、將排骨用一勺大喜大醬腌制5分鐘。...

年夜飯菜譜：涼拌牛肚

1、冰鮮牛肚用溫水浸泡20分鐘2、將牛肚斜切成條狀3、鍋內(nèi)燒開水，放入牛肚氽湯至水再度開，撈出4...

雙椒魚頭

1、原料圖如圖。2、魚頭洗凈，用鹽胡椒粉食用油雞精腌漬十分鐘。蔥姜蒜切末分別和兩種辣椒混合。3、魚頭上鋪好兩種辣椒，腌漬魚頭的汁水不...

如意蘿卜絲

1、將胡蘿卜洗凈去皮待用。2、去皮的胡蘿卜切或刨成絲。3、鍋里加水燒開，加入適量的鹽，將胡蘿卜絲下鍋...

金魚蓮花湯

1、準備好材料。2、將魚腩部位的魚肉剁成蓉狀。(盡量剁成末)3、鮮蝦用剪刀剪掉蝦頭，蝦腳，拉出蝦線后去掉蝦殼，剪成圖片上的樣...

橙蝦沙拉

1、將所有調味料放入碗中混合均勻制成沙拉汁。2、粉絲用沸水浸泡10分鐘，豌豆用沸水鍋煮熟，撈出晾涼;瀝干水分...

芝士土豆烤大蝦

1、原材料,新鮮大蝦。2、土豆3、將蝦去頭,去掉蝦殼,只留蝦尾一節(jié)殼即可.剖開背部...

團團圓圓—吉祥黃金球

1、原料圖如上。2、雞翅根最上切一圈。3、肉連皮往下翻成為一個球球形狀。4、水中放姜片，燒開，雞翅根焯水，放一勺料酒，不蓋...

水晶蹄凍

1、豬蹄焯水，煮一會，去臟東西和油污，水里提前放一塊拍散的姜和一些花椒，撈...

招財進寶--招財肘子

1、原料：肘子。2、原料：上海青洗凈。3、將發(fā)菜泡發(fā)。4、將肘子入鍋，加冷水燒開，稍煮一會。5、香料準備好。6、將焯好水的肘子入...

花開富貴—花籃小炒

1、準備好所有的原料。2、鍋中放油，放入腰果炸熟。3、撈出腰果，放涼備用。4、餛飩皮兩張疊在一...

年夜飯?zhí)饻饾{玉液

1、準備泡發(fā)的蓮子、西米、南瓜，把椰汁和牛奶混合。2、八種水果配料。3、泡發(fā)好的蓮子去掉蓮心，洗凈，上...

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