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準(zhǔn)備好東北酸菜、五花肉、腌酸菜的湯汁、小蔥和姜
五花肉加姜片入冷水鍋煮開，稍煮幾分鐘把血水去凈
酸菜擠干水份后切絲
五花肉沖冼干凈后，重新入冷水鍋加蔥和姜煮開
轉(zhuǎn)小火燉半個小時左右
煮好的肉撈出放涼后切片，蔥姜撈出，湯留在砂鍋里備用
起油鍋，酸菜絲入鍋炒香
酸菜、五花肉和腌酸菜的湯都倒入肉湯里煮開，并加鹽調(diào)味
煮10分鐘左右至味道融化即可
來自： 無名361 > 《美食美味》
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