紅燒素雞 炎炎夏日，飲食是非常重要的，俗話說民以食為天，合理的飲食，有助于補充人體每天所需的營養(yǎng)。 素雞，很好聽的名字，很清爽的口感。它是一種豆制食品，是用多張豆腐皮（千張）捆扎而成，以素仿葷，口感與味道與肉類相仿，風味獨特，味道鮮美，做法也簡單。若是喜歡豆制品，千萬不要錯過這道素食葷做的美味佳肴。 素雞含有豐富的蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價值高，有防止血管硬化、預防心血管疾病、保護心臟、促進骨骼發(fā)育的功效。
    制作過程： 1.將買來的素雞切片（1公分即可） 2.鍋中放油，輕油慢煎，素雞煎至兩面微黃即可，過久煎制會使口感過硬。（煎后立即放入水中，這可是私家秘笈，這樣可保持熟后口感綿軟） 3.煎好后放入自己喜歡的調(diào)味汁燒制（紅燒、糖醋均可）現(xiàn)在夏天，燒好后放涼口感會更好。
 配上一碗米飯，大口嚼著汁濃味美的開胃素雞，更因其是素食，不必憂心體重負擔，只管大快朵頤，盡情享受吧！
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