綠豆芽，即綠豆的芽。綠豆在發(fā)芽過程中，維生素C會增加很多，而且部分蛋白質(zhì)也會分解為各種人所需的氨基酸，可達(dá)到綠豆原含量的七倍，所以綠豆芽的營養(yǎng)價(jià)值比綠豆更大。

1、泡綠豆

2、準(zhǔn)備容器，可選用一個(gè)花盆，可以漏水的。

3、盆底墊陶粒，薄薄一層就好了。

4、陶粒上墊無紡布。

5、放入綠豆，不要重疊。

6、綠豆上壓陶粒，縫不縫都行，用毛巾包上就可以。

7、蓋上深色毛巾。

8、好了，淋水，每天淋兩三次。第四天，偷偷看一眼

9、第六天，可以收獲了。

10、大功告成，綠豆芽。