散上適量白砂糖，即成另一風(fēng)味的甜味菜菜啦！
晶瑩剔透很糯軟
我的老家在黃梅戲之鄉(xiāng)安慶，安慶市位于安徽省西南部，長江下游北岸，是長江沿岸著名的港口城市。有“萬里長江此封喉，吳楚分疆第一州”之美稱。安慶還素有“文化之邦”、“戲劇之鄉(xiāng)”、“禪宗圣地”的美譽(yù)。是《孔雀東南飛》、“大喬小喬”、“不越雷池一步”、“六尺巷”等著名故事的發(fā)生地，是統(tǒng)治中國文壇近三百年的“桐城派”的故里，是京劇鼻祖程長庚為代表的徽班成長的搖籃，是黃梅戲形成和發(fā)展的地方。古皖文化、禪宗文化、戲劇文化和桐城派文化在這里交相輝映，形成了獨(dú)具特色的地方文化。
安慶的飲食屬于徽菜系，著名風(fēng)味小吃有江毛水餃、迎江寺素鍋貼、韋家巷湯圓、蔣大順粉蒸肉、肖家橋油酥餅等……還有一道值得一提的地方特色菜【大肉燒圓子】“圓子”顧名思義團(tuán)團(tuán)圓圓喜慶之意。關(guān)于“圓子”每個(gè)地方的叫法和做法也都不一樣。前幾日看到溫暖經(jīng)年做的蒸燜子，其實(shí)我們這兒就是“圓子”呵呵。。。。。記得第一次去大連旅游還鬧了個(gè)笑話，去之前偶就上網(wǎng)查了一下大連特色小吃，其中就有燜子，當(dāng)吃到時(shí)直呼“暈” 這不就是老家的紅薯圓子么。
反正不管怎樣的叫法，我認(rèn)為天下美食是一家，各有各的特色，各有各的風(fēng)味！
下面分享一下我們老家關(guān)于圓子的特色做法吧
【主料】五花肉700g，紅薯粉適量〖配料〗花椒、干辣椒、八角\各2個(gè)，老姜3片
玉米油少量，生抽、老抽適量，花雕酒適量
玉米油少量，生抽、老抽適量，花雕酒適量
制作過程＞＞
1、五花內(nèi)肉洗干凈切塊；
2、鍋中注入冷水下切塊五花肉，并加入適量花雕老酒和花椒；
3、燒開用沸水汆去血水撈出瀝干水份備用；
4、準(zhǔn)備好適量帶顆粒狀的紅薯粉小碗；
4、準(zhǔn)備好適量帶顆粒狀的紅薯粉小碗；
5、紅薯粉碗中加入適量冷水調(diào)成漿水備用；
6、鍋內(nèi)注少量的油微微燒熱后倒入薯漿（中火配合哈）用筷子不停劃圈；
7、等所有漿都變色就用鍋鏟將其按壓擠壓在一起成餅狀即可岀鍋；
8、再將其切成大小均勻的塊狀備用;
9、鍋內(nèi)注適量油放入姜片、八角、干辣椒爆香；
10、再放入氽好的五花肉煸炒至五花肉微微出油；
11、再依次放入適量花雕老酒、老抽、生抽翻炒均勻；
12、挨著鍋邊加入適量開水并把紅薯圓子放在大肉上；
13、大火燒開轉(zhuǎn)入火煮至水份收汁大肉出油，最后加適量鹽味素調(diào)味即可；
14、另外也可把煮好的圓子從中挑出裝盤，再散上適量白砂糖，即成另一風(fēng)味的甜味菜菜啦！
