這次，朗媽就用朗朗在鄉(xiāng)下拿回來的食材，做一道菜參加“【親親我】寶寶美食總動員，親子快樂度六一”的活動吧。

這是朗叔公養(yǎng)的雞，好大只哦，凈重有6斤多。看啊，那兩個幾腿多大??！

原料：

雞腿兩只，去骨；熟米飯兩碗,青瓜兩根，胡蘿卜1/2根，咸鴨蛋兩個.

腌料:黑椒腌料2茶匙,水2茶匙,米酒2茶匙,生抽2湯匙,鹽1/2茶匙,糖1湯匙,蔥花姜絲各適量,橄欖油1湯匙

輔料:蜂蜜適量,老抽1/2茶匙,水淀粉1茶匙

做法:

1.將腌料中除橄欖油之外的所有材料混合均勻．

2.將去骨的雞腿放入1中,按摩均勻,最后倒入橄欖油,抹勻,放入冰箱冷藏12-24小時(至少兩小時以上).

3、鍋中倒入適量油燒熱,取出雞腿將雞皮朝下放入鍋內(nèi),中小火煎制；煎至兩面金黃后,瀝油取出.

4、烤箱200度預(yù)熱.將雞腿兩面刷薄薄一層蜂蜜,雞皮朝上放在鋪了錫紙的烤架上；入烤箱中層烤10分鐘左右，再翻面繼續(xù)烤8分鐘，至表面略有焦色.（這次我用的是大雞腿，所以烤制的時間比較長。一般大小的雞腿可參照CANDEY 的做法）

5、青瓜,胡蘿卜清洗干凈，切片備用；鍋中放適量的油和蒜片，爆香后，放入青瓜,胡蘿卜片炒熟。

 6、取出雞腿,待其涼后，分切成段,放在米飯上,擺上黃瓜胡蘿卜片和咸鴨蛋。

7、將雞腿的剩余腌料倒入鍋中(實在太少可以加適量水),倒入老抽,燒開后,淋入水淀粉,收濃；將湯汁淋在雞腿飯上即可.

【親親我】寶寶美食總動員——孩子們最愛的煎烤雞腿飯

自制黑椒汁
材料：黑胡椒粉或黑胡椒碎半小勺 牛油一小塊（隔熱水熔化備用） 老抽半勺 生抽一勺 蠔油一勺 雞精半勺 糖少許 湯小半碗

把以上材料攪拌均勻即可