紅蘿卜竹蔗水馬蹄茅根湯

(2011-12-16 08:21:42)

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一天，朗朗和爸爸到外面玩回來說：“媽媽，我剛剛和爸爸觸電了，快幫我洗手，這樣就沒電了。”冬天天氣干燥，很容易產(chǎn)生靜電，所以我們平常多吃蔬菜、水果、酸奶，多飲水，同時補(bǔ)充鈣質(zhì)和維生素C，以減輕靜電影響。另外，這段時間由于孩子們的運(yùn)動量減少，加上天氣干燥，也許會出現(xiàn)便秘的情況，給他們多煲點(diǎn)滋潤的湯水會很有幫助哦！紅蘿卜竹蔗水馬蹄茅根湯,廣東民間常飲的養(yǎng)生湯水,它具有清血熱、止渴利水、潤肺生津、清肝和胃的功能,并可治諸血癥,解痘疹后余熱及小兒麻痘的煩熱、膀胱炎、尿道炎等，很適合一家大小喝，喜歡甜的可一加冰糖調(diào)味，不喜歡甜的，加兩個蜜棗一起煲，味道剛好。

[材料]紅蘿卜250克、竹蔗200克、馬蹄200克、茅根100克、薏米50克，蜜棗2個（也可以加冰糖）。

紅蘿卜是食藥兼之的蔬果,現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)認(rèn)為它富含胡蘿卜素,能健胃助消化及防治因維生素A缺乏所引起的疾病。中醫(yī)認(rèn)為它性溫而味甘、辛,入肺、脾經(jīng),能寬中行氣、散腸胃邪氣。竹蔗是甘蔗的一種,它富含多種維生素、多種氨基酸及鈣、磷、鐵等。中醫(yī)認(rèn)為它能清熱瀉火、潤燥解毒。馬蹄富含粗纖維、粗蛋白、鈣、磷、鐵和維生素C,能清熱、涼血、利尿、通便、解毒、化痰。茅根是一種清熱類的藥物,性味甘寒,入肺、胃、小腸經(jīng),能涼血止血、清熱利尿。四物合煎為湯,是廣東民間常用于清暑熱、祛濕熱、治春夏間皮膚病的湯水,尤多用于小兒。如寒虛型體質(zhì)的人則可在煎時加入少許陳皮和生姜。

做法：各物洗凈,紅蘿卜削皮后切成厚塊,水馬蹄削皮、切塊,然后一起放進(jìn)瓦煲內(nèi),加入清水2000毫升,武火煲沸后,改為小火煲約1小時便可。此量可供3-4人用。