一覺(jué)睏到九點(diǎn)半，說(shuō)好今天要趕到蘇州，參加中國(guó)第三屆昆曲節(jié)的活動(dòng)，只得起身。早上”依例”又是餛飩八只，外回咸蛋一只，又油又沙，煞是好吃。我看來(lái)真是極喜歡吃餛飩的人，三十三歲那年，因要”亂刀斬”，于是個(gè)個(gè)周末包餛飩，不想如今已是三十六，吃餛飩成了”依例”。

　　上海落大雨，出了上海便沒(méi)有雨，十二點(diǎn)敲過(guò)，住定客棧，下午兩點(diǎn)有戲，只有一個(gè)多鐘頭，而且說(shuō)好要給豆豆買洋囡囡，只能簡(jiǎn)便一點(diǎn)了。中飯是在北寺塔對(duì)面的同得興吃的，上回在嘉馀坊的同得興吃得倒了胃口，今朝嘸沒(méi)選擇，只好勉為其難了。進(jìn)得店中，有廣告寫著”白湯白醉雞面，8元”，賬臺(tái)上更有”風(fēng)扇冷面，每?jī)啥粏吸c(diǎn)”的立牌，水牌上便是名目眾多。我向來(lái)喜歡雙澆，點(diǎn)了紅湯爆鱔加白醉雞，Sam喜吃冷面，要了青椒肚絲冷面。

　　面是現(xiàn)下自取的，爆鱔只剩一份多一點(diǎn)，面臺(tái)上全都給了我，醉雞一份是事先擺好的，只配了冷面給我，討了只小碗，挑給小豆吃。蘇式爆鱔，是用鱔背或者鱔絲，不上漿，純炸的，炸好后加鹵回?zé)?，所以酥松可口，杭州的爆鱔是裹面粉炸成死硬，沒(méi)有吃頭。白醉雞絲毫沒(méi)有吃出”醉”意來(lái)，倒象是白斬雞連雞湯凍的，味道一般。面很好，細(xì)、軟，雖是紅湯，雖是大熱天，但一點(diǎn)沒(méi)有”膩”的感覺(jué)，還不錯(cuò)。Sam的冷面就差了，寬寬扁扁的面，看上去就沒(méi)有彈性，不過(guò)話說(shuō)回來(lái)，冷面本不是蘇州館子的強(qiáng)項(xiàng)。

看看水牌，東西倒還不少，甚至還有蓋交飯

上面的小字寫著”不單獨(dú)出售面條，你自選面澆頭”，面前的姜絲是賣錢的，五角一碟，蘇州特色如此

店面倒也干凈，看著不熱

現(xiàn)下的面

現(xiàn)炒的澆頭

這些是現(xiàn)成的澆頭

青椒肚絲冷面，看色面，的確沒(méi)有上海熱面好

雙澆：爆鱔和白醉雞，一般的爆鱔澆頭是不會(huì)有這么多的，服務(wù)員把剩下的都給了我

　　晚上是在觀前朱鴻興邊上的”達(dá)阪城新疆菜館”吃的，這家店我”看相”長(zhǎng)遠(yuǎn)，因?yàn)槲铱傇尞愄K州地盤，怎么會(huì)有這么一家尚算老字號(hào)的新疆菜館的。樓下客滿，直奔樓上，空調(diào)不足，蘇州店家，空調(diào)要足也是難為他們。羊肉串相當(dāng)好，塊塊都是嫩肉，沒(méi)有一點(diǎn)筋襻，竟有入口而化的感覺(jué)。沒(méi)有老虎菜，就點(diǎn)了”爽口娃娃菜”，不過(guò)端上來(lái)發(fā)現(xiàn)，根本不是娃娃菜，而是大白菜，當(dāng)然，唬得了別人，唬不了我，味道不錯(cuò)，夠酸夠辣，卻又不是”勿講良心”的”瞎辣”。手抓羊肉味道不錯(cuò)，只是好象都是邊角料，都帶著骨頭，要是孔子來(lái)，割不正不食，這盆羊肉，就該倒了。羊雜湯一般，羊雜切得極細(xì)小，酸辣有點(diǎn)過(guò)。我見菜單上有馕包肉，想起豆豆喜歡吃馕，誰(shuí)知這家店的馕并不單賣，Sam想吃揪面片，于是點(diǎn)了”炒揪片”，味道也還可以。

　　一頓飯，外加兩瓶啤酒，總共160元，在蘇州，并不能算便宜。

這是小豆自帶的豆腐干，蘇州名點(diǎn)”鹵汁豆腐干”

小豆一人吃了兩串