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芋頭用清水浸泡10分鐘。洗凈后放入蒸鍋大火蒸制20分鐘蒸熟.
蒸好的芋頭取出涼一涼,準(zhǔn)備好調(diào)料。把芋頭去皮放入攪拌機中。
攪打成芋泥。鍋中稍加少許的油加熱倒入芋泥炒至2分鐘。
炒好的芋泥盛入碗中加入糖桂花,撒上熟芝麻和葡萄干即可食用。
來自: 悟癡 > 《芋薯類》
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