【腐竹的34種家常做法】

玉峰山 2014-04-17

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豆制品中營養(yǎng)最高是腐竹

專輯簡(jiǎn)介
腐竹又稱腐皮或豆腐皮，是很受歡迎的一種漢族傳統(tǒng)食品，也是華人地區(qū)常見的食物原料，具有濃郁的豆香味，同時(shí)還有著其他豆制品所不具備的獨(dú)特口感。腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質(zhì)及多種營養(yǎng)成分，用清水浸泡（夏涼冬溫）3～5小時(shí)即可發(fā)開。可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，...【展開】

腐竹燉牛腩

推薦理由：腐竹具有濃郁的豆香味，同時(shí)還有著其他豆制品所不具備的獨(dú)特口感，含有豐富的蛋白質(zhì)及多種營養(yǎng)成分。
魚香腐竹菌菇
黑豆冰糖燉腐竹

推薦理由：黑豆燉腐竹，補(bǔ)血明目健腦，促進(jìn)消化，養(yǎng)顏美容，可降低膽固醇。
紅燒肉燒腐竹
酸辣腐竹丁

推薦理由：腐竹是豆制品的高檔食物，以營養(yǎng)價(jià)值之高，被許多人廣稱為“素中之葷”。

砂鍋腐竹煲

推薦理由：腐竹可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有風(fēng)味。
一鍋鹵

推薦理由：鹵菜，口味綿爛，非常適合老人。腐竹具有良好的健腦作用，它能預(yù)防老年癡呆癥的發(fā)生。
腐竹燒排骨

推薦理由：腐竹燒排骨，燒制的腐竹口感柔韌入味，排骨豆香味濃。大大的提高蛋白質(zhì)的營養(yǎng)吸收。
牛肉腐竹粉絲

推薦理由：腐竹含豐富的蛋白質(zhì)而含水量少；且含有類似黃豆的營養(yǎng)成分，如黃豆蛋白還有膳食纖維及碳水化合物等。
涼拌腐竹

推薦理由：夏季涼拌菜，清爽的味道。腐竹在運(yùn)動(dòng)前后吃，可以迅速補(bǔ)充能量，并提供肌肉生長所需要的蛋白質(zhì)。

麻辣燙的家庭做法

推薦理由：腐竹作麻辣燙的料太有味兒了，吸收滿湯汁的腐竹，棉軟熟爛的口感，實(shí)再是麻辣燙或火鍋中最有口味的豆制品了。
五福臨門煲

推薦理由：腐竹營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)近40%，比豬、牛、羊等肉類還高。當(dāng)然，除了佐餐開胃外，其清涼滋陰、防癌抗衰老的食療功效更是誘人。
腐竹結(jié)燒肉

推薦理由：腐竹中所含有的磷脂、皂酐還能降低血液中膽固醇含量，有防止高脂血癥、動(dòng)脈硬化的效果。
海味鴿松
蕓豆腐竹燒牛腩

推薦理由：腐竹燒牛腩作為午餐是不錯(cuò)的選擇，中午吃腐竹健腦抗疲勞　腐竹最適合在中午吃，可以為身體補(bǔ)充足夠的能量，以對(duì)抗后半天工作的疲勞，還具有良好的健腦作用。中午吃比晚上吃對(duì)控制體重更有好處。

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