鴨血粉絲湯

食材：鴨血1塊，鴨胗7個粉絲2份，油豆腐8個。

配料：姜4片，香菜1顆，香蔥1顆。

調(diào)料：濃縮雞湯一包，料酒3勺，鹽2茶匙，白胡椒半茶匙，花椒油1茶匙，辣椒油1茶匙，醋1茶匙，香油少許。

鴨血粉絲湯的做法

1：備好食材。

2：粉絲，油豆腐在冷水泡發(fā)。

3：水燒開，加入鴨血中火煮3分鐘。

4：另一鍋水加入姜，料酒2勺煮開，倒入鴨胗大火煮5分鐘.。

5：鴨胗切塊，蔥切段，香菜切碎。

6：在燒開一鍋水，加入濃縮雞湯，加入粉絲，油豆腐。

7：加入鴨血，加入料酒1勺，鹽2茶匙，白胡椒半茶匙，花椒油1茶匙，辣椒油1茶匙，醋1茶匙，香油少許調(diào)味。

8：最后撒上香菜，香蔥，關(guān)火。

鴨血營養(yǎng)價值

鴨血是動物血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用。處于生長發(fā)育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動物血的菜肴，可以防治缺鐵性貧血，并能有效地預(yù)防中老年人患冠心病、動脈硬化等癥， 動物血具有利腸通便作用，可以清除腸腔的沉渣濁垢..